Cinq restaurants réunionnais dans le top 1000 mondial selon le guide “La Liste”

Le guide digital international La Liste a dévoilé son classement 2025 des 1000 meilleurs restaurants au monde. Cinq établissements réunionnais y figurent avec une note moyenne de 75,5/100. Tour d’horizon de ces adresses d’exception qui font rayonner la gastronomie de l’île.

La Réunion peut se targuer d’une nouvelle reconnaissance culinaire. Cinq de ses restaurants ont été sélectionnés dans le prestigieux classement mondial La Liste, qui recense chaque année les 1000 meilleures tables de la planète. Un palmarès établi grâce à un algorithme qui compile les avis issus de milliers de guides gastronomiques, blogs, sites spécialisés et articles de presse dans 200 pays.

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Parmi les cinq établissements réunionnais honorés cette année, on retrouve des valeurs sûres, déjà connues des fins gourmets de l’île, mais aussi des adresses qui misent sur la tradition, l’audace ou la finesse pour se distinguer.

Le Blue Margouillat (Saint-Leu)

Labellisé Relais & Châteaux, ce restaurant gastronomique situé à Saint-Leu offre une expérience sensorielle à part entière. Le chef Marc Chappot y sublime les produits du terroir avec une maîtrise des épices locales comme le curcuma ou la cannelle. À savourer autour de la piscine ou sous une varangue face à la baie. L’adresse se distingue aussi par sa cave d’exception, forte de plus de 1000 références.

L’Ambéric (Le Tampon)

Situé à Trois-Mares au Tampon, l’Ambéric revendique une cuisine créole authentique, généreuse et préparée au feu de bois. Dans un jardin luxuriant, les plats traditionnels — comme le civet queue de bœuf ou le rougail — sont servis avec convivialité. Labellisé Maître Restaurateur, l’établissement est reconnu pour son accueil chaleureux et sa fidélité aux saveurs de l’île.

L’Atelier de Ben (Saint-Denis)

Installé dans la capitale, le restaurant du chef Benoît Vantaux revisite la cuisine française avec une touche réunionnaise et une grande créativité. La carte change régulièrement, proposant des plats surprenants et parfaitement exécutés. L’Atelier de Ben séduit par son ambiance élégante, ses menus sur-mesure et ses cours de cuisine.

La Case Pitey (Saint-Louis)

Dans une case créole du XIXe siècle à La Rivière Saint-Louis, le chef Samuel Tétard propose un menu surprise en 5 ou 8 temps, préparé exclusivement à partir de produits frais et locaux. Le cadre, à la fois intime et verdoyant, ainsi que l’inventivité des plats, font de La Case Pitey une adresse gastronomique qui tutoie les sommets.

La Villa Fleurié (Saint-Denis)

Sur les hauteurs de Bellepierre, ce restaurant à la vue imprenable sur l’océan et les montagnes propose une cuisine française contemporaine subtilement teintée de notes créoles. Le chef Ludovic Amédée y fait dialoguer terroir et modernité dans un décor raffiné où les œuvres d’art locales ont aussi leur place.

Avec cette distinction, ces cinq restaurants témoignent de la richesse de la gastronomie réunionnaise, qui oscille entre respect de la tradition et créativité culinaire. Une reconnaissance méritée pour une île où la culture passe aussi par l’assiette.

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