Revenir à la rubrique : Communiqué

Intoxication alimentaire: L’UPAC se mobilise pour l’ASFA

2 heures ont suffi pour mobiliser les équipes qui étaient en repos ce samedi et produire 700 repas supplémentaires par jour.

Ecrit par zinfos974 – le mardi 23 février 2016 à 10H06

Aucune image à la une trouvée pour cet article.

L’Unité de Production Alimentaire Commune (UPAC), a été sollicitée par l’Association Saint- François d’Assises (ASFA) suite à la suspension d’activité de son fournisseur par arrêté préfectoral du 19 févier dernier.

Alors qu’habituellement l’UPAC est fermée le week end, une équipe pluridisciplinaire de 12 professionnels s’est rendue disponible dés 6h du matin pour confectionner 700 repas supplémentaires par jour et les livrer sur 7 établissements de l’ASFA. Un bel exemple de réactivité et de solidarité entre établissements publics de santé de La Réunion.

L’UPAC fut créée il y a tout juste 2 ans pour produire et livrer les 4 000 repas quotidiens des patients des partenaires fondateurs : l’EPSM-R, le Centre Hospitalier Gabriel Martin (CHGM) et le CHU Nord. Elle est aujourd’hui la deuxième plus grosse cuisine centrale de l’ïle.

Ce vendredi 19 février son responsable, Dominique DERVILLIER, reçoit à 19h un appel du Directeur Général de l’ASFA lui demandant s’il pouvait produire au pied levé les déjeuners et dîners de ses patients en cette fin de semaine. Il sait qu’il peut compter sur ses équipes soudées et déclenche le " plan blanc ", prévu notamment pour palier à un éventuel blocage causé par une situation extrême tel qu’un cyclone.

Le lendemain, les équipes menées par son responsable de production, Jean-Louis MUSSARD, et son responsable des approvisionnement Bernard KARKOWSKI, sont déjà en place dés 6 heures du matin et commencent à préparer certains aliments récurrents comme le riz ou les grains en attendant de recevoir les commandes précises.

Alors que le système de commandes est informatisé entre les 3 établissements partenaires, il a fallu s’adapter aux commandes par fax et réajustements téléphoniques entre 8h et 10h du matin ! A 10h15, le camion réfrigérant part pour livrer les 7 sites de l’ASFA situés entre Saint-Denis et Sainte-Suzanne, dont notamment l’Hôpital d’Enfants et 2 Etablissements D’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD).

"En deux heures, j’ai eu la garantie par l’UPAC que les repas de nos usagers seraient produits et livrés en temps et en heure. C’est tout à fait remarquable de pouvoir compter sur son personnel dans ce type d’urgence. Au nom du Président de notre association et de nos usagers, j’adresse toutes mes félicitations et mes remerciements aux professionnels de l’UPAC", Frédéric POTHIN, Directeur Général de l’Association Saint-François d’Assises.

L’UPAC a pour l’instant été mobilisée pour fournir les repas de l’ASFA jusqu’au mercredi 24 février. Les résultats de l’enquête en cours menée conjointement par la Préfecture de La Réunion, la Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DAAF) et l’Agence Régionale de Santé de l’océan Indien (ARS-oI) permettront de savoir s’il faut prolonger ce fonctionnement transitoire.

Etiquettes :