Avec "Karypédia", André Béton met les petits plats dans la grande toile

Après "Carri VIP" sur Canal+, André Béton s’attaque désormais à la grande toile. Avec "Karypédia", l’artiste et cuisinier réunionnais lance une émission en libre accès sur YouTube consacrée aux saveurs, aux savoir-faire et à la mémoire des Hauts. Douze épisodes sont annoncés au rythme de deux par mois pendant les six prochains mois.

Le caritologue change d’écran, mais pas de marmite. Avec "Karypédia", André Béton prend ses quartiers sur YouTube et les réseaux sociaux pour partager avec le plus grand nombre ses secrets de cuisine, mais surtout raconter tout ce qui se cache derrière les produits et les recettes du patrimoine réunionnais.

Lancée le 22 juillet sur YouTube, l’émission entend mettre en lumière les traditions culinaires, agricoles et artistiques des Hauts de l’île. Le programme compte douze épisodes qui seront diffusés tous les quinze jours pendant six mois, complétés par des capsules courtes destinées à Facebook, Instagram et TikTok.

Un ingrédient pour raconter un terroir

Le principe de "Karypédia" tient en une formule : "un ingrédient, une histoire, une recette… un repas", résume le communiqué de présentation. Dans chaque épisode, André Béton part d’un produit emblématique du terroir pour remonter le fil de son histoire, rencontrer celui ou celle qui le produit et raconter la place qu’il occupe dans la cuisine réunionnaise. L’ingrédient finit naturellement dans la marmite, au cœur d’une recette traditionnelle où cuisine et transmission se rejoignent.

Derrière les fourneaux, "Karypédia" nourrit une ambition plus large : immerger le spectateur dans l’univers des Hauts. Habitants, artisans, artistes et personnalités sont invités à la table d’André Béton pour évoquer leurs souvenirs et leurs savoir-faire.

L’émission veut ainsi donner à voir une Réunion parfois moins visible, celle des pratiques agricoles locales, de la mémoire des anciens et de traditions qui risquent de disparaître : "À travers la cuisine, je veux raconter ce qu’on ne voit plus", résume André Béton.

Aller chercher les jeunes générations

Pour son arrivée sur la plateforme, l’artiste et cuisinier est accompagné par Moustache Kreol, l’un des YouTubeurs les plus suivis de La Réunion. Une rencontre présentée comme un symbole de l’esprit de l'émission, "créer des passerelles entre les générations, entre tradition et modernité".

Après la télévision, André Béton fait le pari du numérique pour élargir la tablée. Un nouveau média qui doit lui permettre d’aller chercher notamment les jeunes générations, là où elles consomment désormais une grande partie de leurs contenus. L’objectif affiché est aussi de toucher, au-delà du public réunionnais, la diaspora et les amateurs de gastronomie, de terroir et de culture dans l’Hexagone et partout dans le monde.