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Pendant cinq ans, un Réunionnais a conservé tous ses tickets de caisse de supermarché : ce qu'ils racontent vraiment sur l'inflation

Ecrit par Julien Delarue – le samedi 15 août 2026 à 06H03

Pendant plus de cinq ans, un Réunionnais a conservé chacun de ses tickets de caisse, environ 300. Nous en avons retenu plus de 60, soit 2.100 lignes d'achats, des centaines de produits passés au crible. Nous les avons comparés un à un pour mesurer l'évolution réelle des prix. Derrière les statistiques de l'Insee, ces tickets racontent une autre histoire. Celle d'un panier de courses confronté, au fil des années, à l'inflation.

Le ticket est presque devenu illisible. Imprimé sur ce papier qui s'efface avec le temps, il porte pourtant encore une date, celle du 26 août 2021.

Quelques dizaines de produits y figurent. Un pain sandwich, une bouteille de Coca-Cola Zero, des œufs, du fromage, du café... Des achats ordinaires, ceux que des milliers de Réunionnais glissent chaque semaine dans leur chariot sans vraiment y prêter attention. Ce que son propriétaire ignorait sans doute à l'époque, c'est que ce simple ticket allait devenir le premier chapitre d'une histoire de cinq ans.

Depuis cette date, ce lecteur a conservé tous ses tickets de caisse. Sans objectif particulier. Par habitude. Au total, ce sont plus de 300 tickets couvrant la période allant de 2021 à 2026. Une matière brute pour tenter une expérience. Laquelle ? Celle de retrouver les mêmes produits, comparer leurs prix année après année et voir, concrètement, ce que l'inflation a changé dans un panier de courses. L’enseigne, qui dispose de plusieurs magasins à La Réunion, ne sera pas citée, car l’objectif n’est pas d’établir un classement entre distributeurs, mais d’observer l’évolution de références identiques au sein d’un même point de vente et sur une période suffisamment longue.

Un travail ligne par ligne

L'exercice est plus complexe qu'il n'y paraît. Comparer deux tickets espacés de plusieurs années n'a de sens que si l'on retrouve exactement les mêmes références.

Nous avons donc repris chaque ticket ligne par ligne. Même marque, même grammage, même conditionnement. Les promotions liées à la carte de fidélité ont été écartées, tout comme les produits dont la composition ou le format avaient changé.

Au total, 2.082 lignes d'achats ont été extraites de 61 tickets sélectionnés parmi les quelque 300 conservés par ce consommateur.

Parmi ces milliers de lignes, 126 références répondaient à nos critères de comparaison : au moins trois achats répartis sur une période minimale d'un an et une référence strictement identique.

Premier enseignement : l'inflation est bien là... mais elle est loin d'être uniforme

Le résultat est sans appel.

Sur les 126 références comparables, 91 affichent un prix supérieur à celui observé lors de leur premier achat.

Autrement dit, près de trois produits sur quatre (72,2 %) ont augmenté au fil de la période étudiée.

À l'inverse, 20 produits (15,9 %) sont aujourd'hui moins chers qu'à leur premier relevé, tandis que 15 références (11,9 %) sont restées globalement stables, avec une évolution comprise entre -2 % et +2 %.

Ces chiffres montrent que si l'inflation est bien présente, elle ne touche pas tous les produits avec la même intensité.

...mais elle ne touche pas tous les produits de la même façon

Les plus fortes hausses concernent parfois des produits achetés plus occasionnellement.

En revanche, les produits que l'on retrouve presque chaque semaine dans un panier de courses dessinent une réalité plus proche du quotidien des ménages.

Le pain sandwich complet de 600 grammes est ainsi passé de 3,81 euros à 4,50 euros entre 2021 et 2026, soit une hausse de 18,1 %.

La boîte de douze œufs est passée de 3,20 euros à 3,80 euros, soit 18,7 % de hausse.

Le prix d'une bouteille de soda sans sucre de 1,5 litre progresse de 1,90 euro à 2,49 euros, soit 31,1 %.

À l'inverse, certains produits évoluent beaucoup moins. Le fromage frais 0 % n'augmente que d'un peu plus de 5 %, tandis que le fromage râpé ou le fromage en tranches restent quasiment stables sur l'ensemble de la période. La boisson au soja est même légèrement moins chère que lors de son premier relevé.

Autrement dit, derrière une inflation générale se cachent des réalités très différentes selon les produits achetés.

Un panier qui raconte l'histoire de l'inflation

Ce qui frappe surtout, ce n'est pas tant le niveau des hausses que leur chronologie. Les tickets montrent une accélération brutale entre 2022 et 2023. Sur plusieurs références achetées presque tous les mois, les nouveaux prix s'enchaînent rapidement. Entre ces deux dates : une crise énergétique mondiale, une flambée des matières premières, une inflation inédite depuis plusieurs décennies, la guerre en Ukraine, des difficultés d'approvisionnement, puis un retour progressif à une inflation plus modérée. À partir de 2024, le rythme ralentit.

Lire aussi : Prix à la consommation : une stabilité en janvier qui masque de fortes disparités

Les augmentations existent toujours, mais elles deviennent moins fréquentes. Plusieurs produits semblent atteindre un plafond, tandis que d'autres redescendent légèrement. Une évolution qui rejoint celle observée par l'Insee.

Après deux années marquées par une forte inflation, notamment sur les produits alimentaires, la hausse des prix ralentit progressivement à La Réunion à partir de 2024, même si le niveau général reste durablement plus élevé qu'avant la crise.

Derrière les pourcentages, le quotidien et un ticket qui augmente

Ce travail d'analyse ne prétend évidemment pas mesurer, à lui seul, l'inflation à La Réunion. Il repose sur les habitudes de consommation d'un seul ménage, dans une même enseigne.

Mais c'est précisément ce qui fait son intérêt.

Les indices de l'Insee racontent l'évolution moyenne des prix. Ces tickets racontent, eux, ce que cette inflation signifie concrètement lorsque l'on achète, mois après mois, les mêmes produits. Quelques dizaines de centimes de plus sur une bouteille de soda. Cinquante centimes sur un pain. Un euro supplémentaire sur une bouteille d'huile d'olive.

Pris séparément, ces écarts paraissent modestes.

Additionnés pendant cinq ans, ils dessinent une réalité beaucoup plus tangible : celle d'un panier de courses qui, sans changer radicalement de composition, coûte aujourd'hui beaucoup plus cher qu'en 2021.

En cinq ans, le montant moyen d'un ticket est passé de 112 à 145 euros, tandis que le nombre moyen d'articles est resté relativement stable. Résultat ? Pour un panier composé de produits similaires, ce ménage débourse aujourd'hui près de 30 % de plus qu'au début de la période étudiée. Une illustration très concrète de l'impact de l'inflation sur les achats du quotidien.

Notre méthodologie

Les tickets analysés proviennent d'un même ménage composé de deux adultes, appartenant à la classe moyenne, qui effectue l'essentiel de ses courses dans une même enseigne de grande distribution à La Réunion.

Le panier étudié reflète des habitudes de consommation relativement stables entre 2021 et 2026. Il comprend principalement des produits alimentaires, d'entretien et d'hygiène du quotidien.

Les achats de produits à bas prix (BQP) n'ont volontairement pas été retenus dans les habitudes de consommation de ce foyer. Les références comparées correspondent donc à des produits de marques nationales ou de distributeur achetés de manière régulière.

Cette enquête ne prétend pas représenter l'ensemble des ménages réunionnais. Elle offre en revanche une photographie concrète de l'évolution des prix d'un panier de consommation suivi pendant plus de cinq ans.

Les résultats auraient probablement été différents pour un ménage privilégiant majoritairement les produits BQP, les marques de distributeur ou les promotions.