L’Hermitage : le restaurant Les Balançoires rouvre sur fond de tensions

Après une fermeture administrative ordonnée à la suite d’une suspicion d’intoxication alimentaire collective, le restaurant Les Balançoires avait annoncé fermer définitivement ses portes. Il a pourtant rouvert ce mardi sur la plage de l’Hermitage.

C’est par un message enjoué, posté via une « story » sur les réseaux sociaux, que le restaurant Les Balançoires a officialisé hier sa réouverture, en précisant que l’établissement fonctionnerait désormais sur la plage horaire 11h-19h, au lieu de 7h à 23h auparavant. « Les Balançoires rouvrent et vous savez pourquoi ? Parce qu’après une période difficile, on n’a pas voulu abandonner. On a pensé à nos équipes, à nos fournisseurs, et à vous…. », peut-on lire sur le message publié par la direction.

La réouverture du restaurant Les Balançoires constitue une surprise, puisque l’établissement avait annoncé sa fermeture le 16 mars dernier, une semaine après une courte tentative de reprise d’activité. Fin février, le restaurant Les Balançoires avait fait l’objet d’une fermeture administrative ordonnée par la préfecture de La Réunion, les services de l’État ayant constaté plusieurs manquements aux règles de sécurité alimentaire à la suite d’une inspection provoquée par une suspicion d’intoxication collective.

Lire aussi : L’Hermitage : le restaurant Les Balançoires ferme finalement ses portes

Si les salariés du restaurant ont repris le chemin du travail ce mardi 31 mars, c’est parce que leur entreprise a été placée en redressement judiciaire. Elle devra présenter son plan le 20 mai devant le tribunal de commerce. Mais le climat, dans les rangs des employés, n’est certainement pas aussi joyeux que le message publié par l’établissement sur les réseaux sociaux.

Des tensions avec la gérante et l'administrateur judiciaire

Selon une source proche du dossier, les salaires pris en charge par l’AGS (Assurance de garantie des salaires) n’ont commencé à être perçus que ce mardi. Surtout, la gérante de l’établissement serait à l’origine de fortes tensions avec les employés, lesquels ont entamé des démarches pour saisir - notamment - l’Inspection du travail. Sollicitée par téléphone, la gérante nous a indiqué ne pas être disponible pour répondre à nos questions.

Un réel sentiment de peur règne dans les rangs des salariés, alimenté notamment par un courriel de l’administrateur judiciaire en charge du dossier, Caroline Chenard, dont Zinfos974 a pu prendre connaissance. Le message tient lieu de convocation sur le site des Balançoires avant la reprise des activités. Le ton employé s’apparente clairement à de la menace, alors que les employés assurent, de leur côté, n’aspirer qu’à retrouver leur travail.

« Je vous informe que la Présidente ainsi que le Procureur de la République seront saisis si des situations de blocage venaient à persister. (…) Dans ce contexte, toute absence ou refus de reprise du travail fera l’objet d’un signalement auprès de la juridiction ainsi que de France Travail. Dès lors, aucune justification liée à un retard de paiement des salaires ne pourra être retenue, la situation étant en voie de régularisation. Je compte sur votre présence et votre engagement. Bien cordialement, Caroline Chenard », prévient l’administrateur judiciaire dans son courriel.