Bichiques : On entre dans la "pleine saison"

Vous les avez sans doute aperçus le bord des routes... Depuis quelques semaines, les vendeurs de bichiques sont de retour. "Bichiques la monté !", comme on dit. Les petits alevins sont vendus pour le moment à 40 euros le kilo. "On aimerait bien les vendre moins cher, mais il n'y en a pas assez pour le moment", nous confie Guy Robert, qui pêche les bichiques à Saint-Benoît et les vend à Saint-Denis.

Jusqu'à présent, la pêche n'était pas très fructueuse mais ces derniers jours il y a eu "une bonne lune", explique le vendeur. La montée des alevins suit en effet les cycles lunaires. Généralement les bichiques approchent des cours d'eau douce une semaine environ après la pleine lune.

Même si le prix très élevé du "caviar réunionnais" peut en effrayer certains, de nombreux gourmands viennent se laisser tenter par une livre ou un kilogramme de bichiques. Une cliente, qui vient d'acheter deux kilos, confie qu'elle "ne peut pas s'en passer". "Dès que j'en vois, ça me donne envie d'en prendre car c'est un plaisir pour nous", explique-t-elle. Depuis ce matin, Guy Robert, posté sur le bord du boulevard Sud, a déjà eu une quarantaine de clients. Alors que l'on entre "dans la pleine saison", il espère bientôt vendre 200 à 300 kilos de bichiques par jour.

Mais il remarque également que les gens prennent en plus petite quantité qu'auparavant. "C'est en fonction des moyens des personnes. Mais ça excède rarement deux kilos", constate-t-il.