St-Pierre : Une nouvelle cuisine centrale pour l'hôpital ?

Comme le révélait le Journal de l'Ile le 26 mai dernier, de graves manquements aux règles d'hygiènes ont été mis à jour dans les cuisines centrales de l'hôpital de Saint-Pierre. Les dysfonctionnements sont nombreux, notamment concernant la rupture de la chaîne du froid. Le rapport des autorités sanitaires révèle effectivement le mauvais état de la cuisine de l'hôpital. Depuis deux ans, l'activité de la cuisine est même illégale puisqu'elle ne possède plus d'agréments.

Devant cette situation, la direction a réagi en rappelant que les bâtiments datent d'une trentaine d'années et que s'ils étaient aux normes à l'époque, ils "ne peuvent désormais répondre intégralement aux nouvelles normes issues des évolutions successives de la réglementation" souligne-t-elle dans les colonnes du Jir .

Le 22 novembre 2011, sept internes en médecine avaient été victimes d'une toxi-infectrion alimentaire. L'inspection qui s'en est suivi “a soulevé un certain nombre de non-conformités". Si certains points ont été corrigés depuis, la direction de l'hôpital souhaite "aller plus loin pour que la cuisine du GHSR puisse désormais pleinement répondre aux exigences attendues d’un outil moderne". L'hôpital espère pouvoir disposer de sa nouvelle cuisine centrale d'ici 2014.