Une Réunionnaise devient "Maître Cuisinier de France"

La chef de cuisine du restaurant "Le Paille en queue", situé à Saint-Gilles rejoint la prestigieuse confrérie  des "maîtres cuisiniers de France".

Cette Réunionnaise, Kelly Jean-Baptiste, a reçu vendredi à Las Vegas (Etats-Unis), lors de l’Assemblée générale de l ‘association créée en 1951, son diplôme et une médaille, symbole de son intronisation chez les "maîtres cuisiniers de France".

L’association, qui regroupe plus de 300 chefs à travers le monde, a établi une charte dès sa création.

Pour devenir Maître Cuisinier de France, il faut répondre à certaines conditions recensées dans la Charte:
Justifier d’une maîtrise technique et éprouvée et d’une qualification supérieure dans le métier. Avoir une culture professionnelle.Sélectionner les meilleurs produits. Ou encore tenir une maison réputée pour sa propreté, son service et sa tenue exemplaire.

L’association  a pour but le maintien et la diffusion de l’art culinaire français, l’encouragement à l’apprentissage de la cuisine et le perfectionnement professionnel.