CanneSéries 2025 : Le rougail saucisses à l'honneur avec Manu Payet

Le rougail saucisses, figure de proue de la cuisine créole, a fait une entrée remarquée à CanneSéries 2025. Grâce à l’émission documentaire "À la poursuite du meilleur rougail saucisses", portée par Manu Payet, Sébastien Folin et William Lebghil, le plat emblématique de La Réunion s’est offert un coup de projecteur sur la Croisette lors d’un événement gourmand orchestré par l’IRT.

À l’occasion de l’édition 2025 de CanneSéries, le rougail saucisses, le plat emblématique de La Réunion, a volé la vedette aux séries internationales. C’est à travers la projection du documentaire "À la poursuite du meilleur rougail saucisses" que ce monument de la cuisine créole a été mis à l’honneur, avec humour et émotion, par le trio Manu Payet, William Lebghil et Sébastien Folin.

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Pour marquer l’événement, l’Île de La Réunion Tourisme (IRT), en partenariat avec le festival CanneSéries, a organisé un moment festif au cœur de la Croisette, mêlant tournoi de pétanque, dégustations du rougail saucisses et produits locaux. Une opération conviviale pour faire rayonner l’art culinaire réunionnais auprès du grand public et des professionnels du cinéma.

Une émission à la recherche du goût et de la mémoire

Dans ce road trip culinaire diffusé sur Canal+ Réunion, l’humoriste Manu Payet, son complice William Lebghil et Sébastien Folin sillonnent l’île pour déguster différentes versions du célèbre plat, non pas pour désigner un vainqueur, mais pour valoriser un patrimoine culinaire parfois menacé. "Chaque rougail saucisse a sa spécificité, sa touche", confie William Lebghil, le seul non Réunionnais de l'équipe, touché par la richesse des rencontres qu'il a pu faire lors du tournage.

Au-delà de l’humour, l’émission aborde la transmission d’un savoir-faire qui tend à se raréfier. "La cuisine créole n’est plus enseignée dans les écoles hôtelières de La Réunion. Il faut que quelqu’un s’en charge. Ce projet a aussi cette vocation : mettre en avant une tradition qui se perd. Nous, la nouvelle génération, devons préserver un petit casier de tradition et de transmission", alerte Manu Payet, évoquant avec tendresse les souvenirs de sa grand-mère et sa célèbre phrase : "Lé pas bon, mais lé fait avec le cœur".

Face à l’accueil chaleureux du public, l’équipe envisage déjà un second épisode consacré à un autre incontournable culinaire : le cari poulet. Entre tomates, gingembre et secrets de famille, cette deuxième édition promet déjà une vive polémique : la présence ou non des clous de girofle dans le plat.

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