La Fête de la cuisine remet le couvert

L'IRT et le Club des restaurateurs de la Réunion se sont associés pour cette 15ème édition de la Fête de la Cuisine.

L'an dernier, près de 8.000 menus ont été servis lors de cette fête qui existe depuis 15 ans à la Réunion, "c'est une journée de fête sur laquelle nous travaillons depuis deux ou trois mois", explique Stéphane Ulliac, responsable de la production sur le marché local et océan Indien à l'IRT. Pour l'IRT, la gastronomie fait partie intégrante des thèmes abordés par les touristes de passage dans notre île, "la gastronomie est un élément très important de notre culture".

Cette année, 63 restaurants de toute l'île ont décidé de jouer le jeu de cette 15ème édition de la Fête de la Cuisine, "une moyenne depuis trois ou quatre ans, les restaurants qui participent à l'opération sont aussi bien à Saint-Denis, qu'à la Plaine des Cafres ou encore Cilaos", souligne Pascal Goyard, président du club des restaurateurs de la Réunion.

"900% de refus en terme de réservation par rapport à une journée normale !"

La Fête de la Cuisine est aussi "importante" en terme de fréquentation du public que la "Saint-Valentin par exemple", souligne un des restaurateurs présents, patron de la brasserie de la Porte des Lilas. Il explique que cette journée équivaut à "900% de refus en terme de réservation par rapport à une journée normale !".

Pour l'élaboration de leur menu, les restaurateurs choisissent trois plats dans leur carte, entrée, plat et dessert, ils composent par la suite un menu proposé à -50% pour la clientèle, "je préviens tout de suite, je vais faire le tour des restaurants dans la journée pour voir si personne ne triche sur les prix", explique Pascal Goyard.

Le public réunionnais est invité à venir déguster un menu ce 19 mai, "mais l'opération peut se prolonger une journée ou deux", à un prix abordable en fonction de l'établissement pour célébrer la Fête de la cuisine.

Pour trouver un restaurant participant à l'opération : [www.reunion.fr]url:http://www.reunion.fr/modules/agenda/lagenda-de-la-reunion/detail/fete-de-la-cuisine-2011.html