Vincent Defaud : "Bâtir une souveraineté alimentaire respectueuse de l'environnement à L’Étang-Salé pour La Réunion"

Dans un communiqué diffusé, Vincent Defaud, référent de Génération Écologie et candidat pour les municipales de 2026 à L’Étang-Salé, appelle les habitants de L’Étang-Salé, Saint-Louis et Les Avirons à participer à l’enquête publique sur le projet d’extension de l’abattoir Evollys et à défendre une agriculture locale durable et respectueuse de l’environnement.

Le communiqué :

Les habitants des communes de L'Étang-Salé, de Saint-Louis et des Avirons sont invités à donner leur avis, depuis le vendredi 17 octobre et jusqu'au lundi 17 novembre, sur la demande d'autorisation environnementale déposée par l'abattoir de volailles Evollys situé dans la zone des Sables à L'Étang-Salé. Cette demande vise à régulariser les volumes de production de l'outil industriel.

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Pour le mouvement écologique, l'enjeu ne se limite pas à la quantité de volailles abattues : il s'agit de repenser notre modèle de production et de consommation.

L'augmentation d'activité d'Evollys doit s'inscrire dans une transformation vers des pratiques agricoles et industrielles écologiquement compatibles, réduisant les nuisances, protégeant les ressources en eau et développant des circuits courts. C'est aussi l'occasion d'interroger notre dépendance à la viande et de promouvoir des alternatives plus sobres.

Cette consultation offre à chacun la possibilité de s'informer et de donner son avis.

Pourquoi cela vous concerne-t-il ?

• Des odeurs désagréables déjà connues : vous vous souvenez,  sans doute des mauvaises odeurs qui flottaient sur la ville quand les déchets de l'abattoir étaient mal gérés. Ces nuisances provenaient de la manipulation de plumes, viscères et sang.
• Des volumes de stockage qui triplent : le projet ferait passer la capacité d'abattage de 16 000 tonnes à 19 000 tonnes par an, et les volumes de produits stockés bondiraient de 5 000 m³ à 15 700 m³ . Il s'agit de comprendre comment ces volumes supplémentaires seront éliminés.
• Quelle filière pour les déchets ? : les services de l'État rappellent que les filières de valorisation des sous‑produits animaux sont limitées à La Réunion et demandent à l'exploitant de prouver qu'elles pourront absorber les volumes supplémentaires . L'enfouissement, pratique utilisée lors de dépassements d'activité, est interdit .
• Une ressource en eau fragile : l'usine puise son eau dans une nappe souterraine en « état médiocre » qui doit être préservée . Sa consommation pourrait atteindre 245 000 m³ d'eau par an . L'augmentation des prélèvements pourrait affecter l'approvisionnement des habitants et des agriculteurs.
• Des eaux usées en augmentation : l'abattoir rejette déjà environ 30 % des eaux traitées par la station d'épuration de L'Etang‑Salé. L'autorité environnementale recommande de renforcer les installations (par exemple en créant un second bassin de stockage des effluents) pour éviter de surcharger la station .

Quelle alternative ?

L'Etang-Salé Solidaire et Ecologique propose de réfléchir à d'autres scénarios : diversification alimentaire, soutien aux producteurs locaux s'engageant dans des pratiques respectueuses des animaux et de la nature, développement d'unités de traitement des déchets écologiques (compostage et méthanisation) et amélioration des contrôles pour éviter les enfouissements. 

Le débat doit également porter sur la réduction globale de la consommation de viande, afin de diminuer la pression sur l'environnement.

Cette enquête publique est un moment clé pour choisir entre deux voies : 

1. La poursuite d'un modèle intensif qui épuise nos ressources ;
2. Ou la construction d'un modèle plus soutenable. La liste L'Etang-Salé Solidaire et Écologique menée par Vincent Defaud et des citoyens de L'Étang‑Salé s'engagent ensemble pour défendre une agriculture sans pesticide, une gestion responsable des déchets et une utilisation raisonnée de l'eau. Leur mobilisation citoyenne, ouverte à toutes et à tous, vise à réclamer des engagements forts en matière de réduction des nuisances, de protection de l'eau et de valorisation des déchets. En participant massivement à l'enquête et en faisant entendre vos voix, vous contribuerez à dessiner l'avenir de notre territoire. Ensemble, faisons de ce débat l'occasion de concilier emploi, alimentation saine et respect de l'environnement.

Vincent Defaud,

Référent Outre-Mer & Réunion de Génération Ecologie,

Tête de liste "L'Étang-Salé Solidaire et Écologique"aux élections municipales des 15 et 22 mars 2026