Salade de baba figue !

Pour vous changer de la bouillabesse électorale où de la soupes au crabes des élections, une recette Cambodgienne adaptée pays !

Ingrédients :

- 200 g de blanc de poulet ou de porc éminçé
- 200 g de fleur de bananier
- 50 g de crevettes séchées
- 50 g de cacahuètes
- 30 g d’herbes aromatiques (basilic, menthe, coriandre chinoise)
- 3 Citrons verts
- 3 c. à s. de sauce de poisson ( Nuoc Mam)
- 2 c. à s. de sucre de canne
- 3 petits piments (si vous aimez le pouakage!).
- 2 gousses d’ail Pour préparer la vinaigrette, passez au pilon l’ail et le piment dans un mortier, puis ajouter la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron vert un peu de carottes râpées pour adoucir l'ensemble, ainsi que l’eau. Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Pour le goût et la beauté du plat, vous pouvez rajouter du cotomili, de la menthe fraîche (laisser reposer au moins 30 minutes au frigo )

à suivre sur : http://www.asiasong.net/#fromadmin