Rentrée : le recteur Rostane Mehdi fait sa popote au lycée hôtelier Christian Antou

Rostane Mehdi est allé à la rencontre des élèves et des enseignants du lycée professionnel hôtelier Christian Antou à Plateau-Caillou, ce mardi matin. Serrant des mains et taillant volontiers le bout de gras, le recteur a paru séduit par la qualité des infrastructures et de l'enseignement.

« Bon, on passe à table maintenant ? », fait mine de s'impatienter Rostane Mehdi, à la fin de sa visite de l'atelier de pâtisserie du lycée hôtelier Christian Antou. Le recteur de l'académie de La Réunion a choisi l'établissement modèle de Plateau-Caillou pour faire sa rentrée scolaire et médiatique, ce mardi 21 janvier.

L'occasion pour celui qui a été nommé le 23 octobre dernier de croiser un star montante de la cuisine, le super pâtissier péi Julien Leveneur, champion de France de la discipline, qui enseigne aux élèves ses recettes uniques. Lesquels les préparent et les servent chaque mardi et jeudi soir dans le restaurant d'application.

Le lycée professionnel propose à sa clientèle trois restaurants (dont un snack) et bientôt un hôtel, avec quatre chambres et trois suites sans chichi, mais à un tarif imbattable. Une salle de séminaire complète le dispositif permettant aux élèves en CAP ou en Bac Pro de s'exercer en conditions réelles.

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Certains professeurs aimeraient pouvoir ajouter aux référentiels une formation complémentaire sur la cuisine créole, histoire d'honorer comme il se doit la mémoire de Christian Antou. L'ancien enseignant décédé en 2013 a légué son nom au lycée.

« Apprenez dans la joie, saisissez ce moment et projetez-vous dans l’avenir. Et surtout, profitez de votre jeunesse ! », s'est enthousiasmé Rostane Mehdi auprès de jeunes cuisiniers en devenir intimidés par l'imposante délégation d'administratifs et de journalistes.

Le proviseur Serge Borderes explique au recteur que la Région a investi 300 millions d'euros dans la rénovation et l'expansion du lycée professionnel hôtelier. Et que le taux d'insertion professionnelle est de 100% ,pour celles et ceux qui en ressortent avec un diplôme.

« On a une ministre qui a livré un message extrêmement clair »

Mais tout n'est pas rose. Dans un couloir, au fil de la visite, Serge Borderes profite de la présence de Rostane Mehdi pour tenter de l'alerter sur certaines difficultés. « On a une grosse problématique financière du fait de la gestion des années précédentes », glisse-t-il au recteur, qui temporise : « Oui oui, on en parle ».

Interrogé sur l'arrivée de 280 élèves mahorais au sein de l'académie de La Réunion, transférés dans l'île en raison des importants dégâts occasionnés le 14 décembre dernier à Mayotte par le cyclone Chido, Rostane Mehdi a assuré que concernant l'accueil dans l'enseignement primaire, « les communes jouent parfaitement le jeu, elles font preuve d'un esprit de responsabilité ».

Pas de souci non plus, selon le recteur récemment élevé au grade de chevalier de la Légion d'honneur, concernant l'arrivée d'Élisabeth Borne à la tête du ministère de l'éducation nationale.

« On a une ministre qui a livré un message extrêmement clair. Il est attendu de nous que nous mettions en œuvre les politiques prioritaires du gouvernement en matière d'éducation. Je ne crois pas que les projets qui structuraient cette politique aient été abandonnés. Les groupes de besoin, par exemple, sont maintenus, le choc de savoir n'est pas du tout remis en cause. Et cette ministre, par ailleurs, attend de nous de l'esprit d'initiative, de l'imagination et une certaine capacité à adapter notre action aux territoires qui sont les nôtres. Pas besoin de vous dire que La Réunion est un territoire singulier à bien des égards », a commenté Rostane Mehdi.