Gastronomie éphémère, food court péi et ateliers de cuisine : le Réunion Food Festival 2026 dévoile son menu

La troisième édition du Réunion Food Festival se tiendra du 7 au 10 mai dans le jardin de la Liberté à Saint-Denis. L’occasion pour le public d'échanger avec les chefs présents, de suivre en cuisine la préparation de leurs menus spéciaux ou de déguster gratuitement des créations culinaires uniquement conçues à base de produits locaux.

Un festival de cuisine entièrement voué aux produits locaux, animé par des chefs réputés, ouvert aux jeunes pousses de la street food et en accès libre pour le public pendant quatre jours ? C’est à Saint-Denis que cela se passe, au jardin de la Liberté, et cet évènement culinaire avait déjà rassemblé l’an dernier 6.000 visiteurs, selon son organisateur Stéphane Tariffe.

Le nouveau cru du Réunion Food Festival 2026, qui se déroulera du 7-10 mai, affine son concept entre tradition et modernité. De chefs réputés comme Nicolas Rivière, directeur de la restauration du Radisson, ou Kevene Marimoutou, chef de la classe Club chez Air Austral, proposeront ainsi des menus inédits dans un restaurant éphémère à ciel ouvert de 170 places. Une expérience sensorielle au tarif de 55 euros que le public s’arrache. Et pour laquelle il est fortement conseillé de réserver sa place sur le site des organisateurs.

L'édition 2026 fait la part belle aux ateliers

Des repas de street Food plus abordables pour les familles sont aussi proposés, avec là encore une volonté d’innovation et le recours exclusif à des produits péi. « Si vous mangez une crêpe, c’est qu’elle aura été faite avec de la farine de banane de Sainte-Rose », prévient Stéphane Tariffe, en soulignant aussi que l’utilisation du plastique, une plaie de la restauration rapide, est proscrite sur le site du Réunion Food Festival 2026.

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Ateliers pour apprendre à faire des glaces, des cookies, de la poterie, mais aussi pour savoir déguster le vin ou la bière figurent au menu des activités proposées aux festivaliers, lesquels pourront aussi se désaltérer avec des boissons à base de thés de grand cru. Ericka Bareigts assure que c’est grâce au festival qu’elle a pu retrouver du plaisir à cuisiner ses brèdes et ses légumes en reprenant les recettes détaillées lors des showcooking, ces démonstrations où les chefs invités montent sur scène et exposent leurs secrets en dialoguant avec le public.

« Il n’y a qu’ici que l’on peut découvrir nos produits locaux avec de nouvelles recettes. Cela fait de la transmission parce qu'on vient avec ses enfants », assure la maire de Saint-Denis. Le Réunion Food Festival ouvre ses portes à 11h, pour déjeuner en dégustant des curiosités ou discuter avec des producteurs, et permet de se restaurer jusqu’à 22h en écoutant de la musique live.