Ce mercredi, s’est tenu un des trois ateliers de dégustation culinaire prévus dans le cadre de la Commission des menus, à l’école élémentaire de la Pointe des Châteaux. L’objectif : tester de nouvelles recettes à proposer pour la Semaine du goût, du 6 au 10 octobre.
Parmis les Participants :
– 3 parents ont pu être présents
– Agents techniques de la Vie éducative
– Responsable et responsable adjoint du service de cantine
– Membres de la Commission des menus
Le thème du jour : Sucré-salé et variété des aliments
en entrée : salade tomates-mozzarella
Plats principaux :
• poisson aigre-doux
• porc caramélisé
• poulet yassa
Dessert : pommes caramélisées + glace vanille (fournie par un glacier local)
Les retours ont été largement positifs !
Parents comme personnels se sont montrés ravis par les saveurs. Quelques suggestions ont émergé — ajuster certains condiments, affiner quelques préparations — toutes bienvenues pour améliorer !
Suite à la dégustation, la commission s’est réunie pour travailler à l’élaboration des menus, en intégrant les avis recueillis.
Retrouvez toutes les images ici : https://www.saintleu.re/actualite/ateliers-culinaires-commission-des-menus.php
