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Société

Une pétition lancée pour dire "stop aux nitrites dans l'alimentation"


Par Nicolas Payet - Publié le Mercredi 20 Novembre 2019 à 15:49 | Lu 2226 fois

Une pétition lancée pour dire "stop aux nitrites dans l'alimentation"

Une pétition a été lancée ce mercredi pour "exiger une alimentation sans nitrites ajoutés", ceux-ci ayant un rôle dans l’apparition de certains cancers digestifs. Adressée à la ministre de la Santé Agnès Buzyn, la pétition est à l'initiative de l'ONG Foodwatch, de l'application Yuka et de la Ligue contre le cancer.

Si les nitrites (et nitrates) sont dans le viseur, c'est parce qu'ils ont été classés depuis 2010 par le Circ (centre de recherche sur le cancer de l'Organisation mondiale de la santé) comme "cancérogènes probables" chez l’homme.

Favorisent l'apparition de cancers 

"Les experts du CIRC et de l’INRA sont formels : lorsqu’on les ingère, ils peuvent contribuer à la formation de composés cancérogènes dans notre estomac, des nitrosamines. Ces substances favorisent l’apparition du cancer colorectal, le deuxième cancer le plus mortel après celui des poumons, du cancer l’estomac et augmentent le risque d’apparition de maladie du sang", 
indique la pétition.

Ces additifs parfois signalés sur les étiquettes par les mentions E249 (nitrite de potassium), E 250 (nitrite de sodium), E251 (nitrate de sodium) et E252 (nitrate de potassium) sont particulièrement utilisés dans les viandes transformées comme la charcuterie industrielle. 

"Les industriels savent s’en passer quand ils le veulent"

D'ailleurs, la présence de ces additifs dans la charcuterie industrielle (qui permet de leur donner une couleur rose et de faciliter leur conservation) avait également conduit le Circ à classer la viande transformée comme cancérogène avéré en 2015, le Circ considérant que la consommation de 50 grammes par jour de ce type d’aliment augmentait le risque de cancer colorectal de 18 %. Un classement toutefois discuté dans la communauté scientifique.

Si l'utilisation des sels de nitrite est controversée, les industriels clament que s'en passer et compliqué, et mettent en avant que les nitrates empêchent la formation de microbes responsables d’intoxications graves (le botulisme notamment). Pourtant, le marché de la charcuterie "sans nitrite"  est en plein essor, la preuve, selon les trois organisations,  "que les industriels savent s’en passer quand ils le veulent".

Rappelons que le 24 octobre dernier, l’Assemblée nationale a rejeté un amendement qui proposait d’instaurer une taxe de 0,10 centime d’euros par kg sur les produits de charcuterie qui contiennent des additifs nitrés. La ministre de la Santé estimait que la dangerosité de ces substances n’était pas encore étayée scientifiquement.





1.Posté par Fredo974 le 20/11/2019 15:58 (depuis mobile)

Je signe la pétition pour dire stop aux pétitions..

2.Posté par Choupette le 20/11/2019 18:14

Incroyable que ça puisse exister, alors qu'un boucher de ma connaissance (dans les années '70 en Belgique) a été condamné pour en avoir mis régulièrement dans sa viande hachée.

3.Posté par Travers le 20/11/2019 18:46 (depuis mobile)

En espérant du changement !

4.Posté par Thierrymassicot le 20/11/2019 19:52

Seul le jambon de Parme est exempt de ces saloperies de nitrites. Son cahier des charges interdit strictement les sels nitrités C'est la seule charcuterie que je mange depuis deux ans..Pour ceux que ça intéresse :

https://www.franceinter.fr/emissions/grand-bien-vous-fasse/grand-bien-vous-fasse-14-septembre-2017

C'est à l'écoute de cette émission que j'ai définitivement arrêté la charcuterie.....Le pire c'est que même en bio, jambons, pâtés contiennent du E250, E252............Le jambon salé Mazet n'en contient pas, et je le re-dis, le jambon de Parme. Le serrano, le bayonne etc etc en sont bourrés

La pétition a bien entendu été signée et partagée via twitter et facebook.


Cette pétition sera envoyée à :

Agnès Buzyn, ministre de la santé

Copie à :

Bruno Le Maire, ministre de l’Economie et des Finances
Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation

5.Posté par MICHOU le 20/11/2019 20:52

sans AUCUN poison nulle part

6.Posté par A mon avis le 20/11/2019 21:12

Pas besoin de pétition :

Ne mangez plus de charcuterie nitritée !

7.Posté par Zarin le 20/11/2019 21:42

Bille Gates aime l'humanité... mais veut en supprimer une partie !

8.Posté par klod le 20/11/2019 22:41

ouaiX


c'est comme le glyphosate dans la canne endémique ( et la "chambre d'agriculture ( atcchouuuuuuuum !!) qui veut sa la jouer bio ;;;;;;;;;; pov RUN !)
les pesticides dans nos légumes locaux
la leucose ENDEMIQUE .....



i love "mon ti péi" .................................. ou pas .


" la?
La la?
Car je suis sûr, sûr
Qu'on nous prend pour des cons
Mais j'en suis certain
Quelque chose ne tourne pas rond
Car je suis sûr, sûr
Qu'on nous prend pour des cons
Mais j'en suis certain" .............................................................

par le fait , kossa y devient nout Tonton David ???????????????


9.Posté par MôveLang le 21/11/2019 07:43 (depuis mobile)

D'accord pour la pétition, mais après celle contre la viande d'animaux malades à la Réunion dont l'assainissement du cheptel passe par la consommation où en france c'est interdit de donner aux chiens.

10.Posté par Antipode le 21/11/2019 09:30

Le souci ne réside pas dans les sels nitrites mais dans le fait de consommer des cadavres ^^

11.Posté par A mon avis le 21/11/2019 12:40

@ 10.Posté par Antipode :
Alors au lieu de manger du jambon, allez manger la cuisse sur le cochon vivant ! 😊😊😊

12.Posté par Fredo974 le 21/11/2019 21:04 (depuis mobile)

Je lance une cagnotte pour fournir de la vitamine B12 et B9 à Antidote.

13.Posté par DURAND le 22/11/2019 06:47

il manque une chose importante dans votre article

Pourquoi les nitrites ont ete ajoutés a la Nourriture???


N'est ce pas pour endiguer une maladie a l'epoque??

14.Posté par Antipode le 23/11/2019 06:36

Toujours à la ramasse FredPetiot974 ;) la B12 est remboursée par la Sécu. :D

Les sels nitrites sont utilisés depuis et dès l'industrialisation de la traite animale afin de rendre la chair des cadavres appétissante sans quoi elle tire sur le gris et afin qu'elle se conserve, sinon c'est invendable !

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