Société

Un Réunionnais remporte le concours national de la meilleure baguette

Mardi 15 Mai 2018 - 23:26

Laurent Encatassamy est un jeune boulanger de 24 ans, propriétaire de la boulangerie-pâtisserie Le Maïdo au Guillaume Saint-Paul.

Il a remporté aujourd'hui "le 5ème concours national de la meilleure baguette tradition française" qui s'est déroulé sous les yeux du public, à Paris, sur le parvis de Notre-Dame, lors de la Fête du Pain, du 13 au 15 mai.

Vingt et un candidats étaient en compétition, issus de 13 régions françaises.

Laurent Encatassamy avait remporté le concours régional, ce qui lui avait ouvert les portes de la finale à Paris.

Laurent est titulaire d'un bac général, a passé son CAP Boulangerie puis son CAP Pâtisserie en candidat libre. Actuellement à la tête d’une Boulangerie-Pâtisserie qui compte 10 salariés, c’est un grand passionné de ce merveilleux métier et compte bien se perfectionner en participant à ce type de concours. Laurent est également le Secrétaire de la Fédération Réunionnaise des Artisans Boulangers Pâtissiers et est passionné de boxe : il a été champion de Kick Boxing de La Réunion...

La réaction de Norbert Tacoun, président de la Fédération Réunionnaise des Artisans Boulangers – Pâtissiers (FRABP), à l'occasion de la fête du Pain : 

Pierrot Dupuy
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1.Posté par Tony le 16/05/2018 00:29 (depuis mobile)

Une baguette revendue par les escrocs de boulanger qui, sous prétexte que cette baguette vient d'un concours vont vous revendre celle-ci à 5 € ?...

2.Posté par Pamphlétaire le 16/05/2018 02:53

Mille bravos! Car cela n'est venu tout seul, il a mis la main à la pâte. Et il a créé une boulangerie avec 10 salariés. Juste une question Monsieur : faites-vous souvent 35 heures par semaine?

3.Posté par Max le 16/05/2018 03:44

BRAVO À CE JEUNE HOMME. UN MÉTIER PASSIONNANT ET AGRÉABLE LORSQUE L'ON FAIT CELA AVEC AMOUR. BRAVO!

4.Posté par jean le 16/05/2018 07:26

Bravo Laurent

5.Posté par Mwinmidike le 16/05/2018 07:41

Ça c'est la Réunion qui gagne.
Félicitations à vous !

6.Posté par bravo! le 16/05/2018 07:45

Une belle réussite , qu'il en soit félicité .

7.Posté par momo le 16/05/2018 07:46

un métropolitain remporte le 1er prix du rougail morue

8.Posté par Marie le 16/05/2018 08:45

bravo jeune homme on ne peut que vous encourager dans votre parcours, et merci de représenter dignement notre ile! dommage que votre boulangerie soit si loin.....! bonne continuation.

9.Posté par yab le 16/05/2018 09:13

BRAVO !!!!!!!

10.Posté par luna le 16/05/2018 10:14

Félicitations à Laurent. On ne peut qu'admirer son parcours. Il peut être fier de lui. Bravo

11.Posté par LéonardeVincui le 16/05/2018 11:04

Yo,toutes mes félicitations MAN,bonne continuation dans ce beau métier. In yab des Yvelines

12.Posté par Hugh le 16/05/2018 12:02

Habitant le Guillaume, je peux vous dire qu'il n'y a pas que les baguettes qui sont bonnes, les autres pains également sont délicieux.
Juste récompense pour cet ARTISAN boulanger.
La boulangerie est située bien avant la dernière station essence du Guillaume, ce qui fait qu'elle n'est pas si loin que cela. ( A 15 mns de Plateau Cailloux ) en montant vers le Maïdo.

13.Posté par boul le 16/05/2018 12:39

@1 Je suis triste pour vous , la haine qui vous hante et qui vous pousse jusqu'à cracher sur un petit jeune qui n'a rien demandé et qui réussit avec brio. Félicitations à lui

14.Posté par Bravo le 16/05/2018 12:50 (depuis mobile)

Bravo.


15.Posté par moi le 16/05/2018 13:07

5.Posté par Mwinmidike**ce n est pas la reunion qui gagne MAIS lui !! car lui il travaille et...bein ne vous accaparez pas ce qui ne vous revient PAS

16.Posté par moi le 16/05/2018 13:08

7.Posté par momo et TOI tu ganes quoi ? avec ce que tu fais et dis certainement pas grand chose

17.Posté par patouche le 16/05/2018 13:33

Un exemple pour la jeunesse réunionnaise.... concrétise tes projets en silence, le bruit de ta réussite viendra des autres. Bravo

18.Posté par alcide le 16/05/2018 13:41

J'aurai aimé connaître les critères d'une bonne baguette, certes longueur, raideur doivent en faire partie, mais pour le reste...

19.Posté par chantoune le 16/05/2018 14:04

Félicitations ! c'est sûr qu'il y a beaucoup de travail derrière, ses parents peuvent être très fiers de lui...

20.Posté par Ludo le 16/05/2018 15:06

Un grand bravo a marmaille la kour!!! Cà fait plaisir de voir un jeune réunionnais avec un tel parcours de remporter ce titre. Bonne chance pour la Suite. Cà mérite une médaille pour le mérite afin d'encourager les Jeunes. Que d'autres puissent prendre exemple sur Lui. Bravo!!

21.Posté par Mohamem le 16/05/2018 16:52

BRAVO au roi de la braguette !! ;)

22.Posté par infirmière le 16/05/2018 16:46

Voilà un exemple pour notre île. Bravo à ce jeune homme et ses parents.

23.Posté par Bon Pain le 16/05/2018 18:46

Félicitation, cela change des baguettes de pain blanche, mal cuite et sans apport nutritif de la mal bouffe industrie locale que l'on trouve chez de trop nombreux dépôts de pain à la Réunion. Maintenant je sais où aller

24.Posté par Ti ra miské le 16/05/2018 19:03

Et sur Sin'Dni ?

25.Posté par KoKodir le 16/05/2018 20:50

C'aurait été bien qu'on entende le jeune s'exprimer lui-même, puisque c'est quand même le concerné !

26.Posté par pipo le 17/05/2018 05:15

Et celui du coin de ma rue remporte le prix du plus mauvais boulanger de la terre! *****

27.Posté par polo974 le 17/05/2018 08:47

23.Posté par Bon Pain le 16/05/2018 18:46
"""
Félicitation, cela change des baguettes de pain blanche, mal cuite et sans apport nutritif de la mal bouffe industrie locale que l'on trouve chez de trop nombreux dépôts de pain à la Réunion. Maintenant je sais où aller """

Tu fais erreur, il s'agit là de mal bouffe importée, car grâce à Didier Robert (alias didix2300) qui décide des taux de l'octroi de mer, les "pains" congelés pré-levés ou pré-cuits sont moins taxés que la farine de blé.

Bravo à ce boulanger pâtissier et aux autres qui continuent malgré les difficultés à faire du vrai bon pain.

28.Posté par P.mass le 17/05/2018 09:54

Comme quoi la voie professionnelle est une voie de la réussite pour des jeunes qui ont envie de réussir et surtout qui n'ont pas peur de travailler !

À méditer par les Parents en mal d'orientation pour leur progéniture.

29.Posté par Fredo974 le 17/05/2018 17:19

Pamela et Clara m'ont dit que c'était moi ....

30.Posté par AHHHLALA le 17/05/2018 17:40

Momo, tu es hors sujet petit. Changes de portes et casses-toi.

Tony, vas baver ailleurs stp. Tu t'es mal réveillé et tu as encore la tête dans le cul. Va te plaindre auprès de tes potes devant la boutique. Mais laisse ce jeune tranquille, lui au moins il bosses et bosseras encore afin de progresser

31.Posté par Stpaulléfier bravo champion ! le 17/05/2018 21:20 (depuis mobile)

Pour ceux qui ne connaissent pas sa boulangerie, allez faire un tour! Leurs macatias sont super bons. Leurs gâteaux et pâtisseriessont également très bons et lors des fêtes ils font des spécialités vraiment pas mal que ce soit en pain ou en gateaux

32.Posté par Kala Mity Unnamed le 23/05/2018 11:36 (depuis mobile)

Goutanou minm !
Nou lé pa pluS
Nou lé pa mwin
:-)

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