Pourquoi ne pas retourner au traditionnel? Saumon, foie gras, marrons et escargot. C’est ce que le chef cuisinier, René Dalleau, vous propose pour cette période de fêtes. Voici en images le descriptif de son menu et des idées de petites bouchées servies en apéritifs, histoire de se mettre l’eau à la bouche avant l’heure…
Ecrit par Melanie Roddier – le mercredi 24 décembre 2008 à 08H03
Des mets chargés de saveurs…Le nom du restaurant en dit beaucoup : « Le petit palais« ….Nous voici dans les cuisines de René Dalleau à Saint-Denis. Gastronome à ses heures, ce spécialiste aime mélanger le traditionnel et le classique en y apportant sa touche personnelle. Les plats sont toujours minutieusement présentés. Pour ce Noël, René Dalleau a tenu à revenir aux sources, au terroir. On ne peut plus traditionnel, son menu nous laisse redécouvrir des produits comme les escargots, le saumon, les marrons ou encore le foie gras. Des plats riches et savoureux qui peuvent peut-être encore vous inspirer pour vos prochains repas de fête…
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