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Economie

Quel avenir pour la filière lait?


Par - Publié le Vendredi 19 Septembre 2008 à 11:30 | Lu 2554 fois

Quel avenir pour la filière lait?
Un long communiqué de la Préfecture fait le bilan du comité stratégique d’orientation sur le développement et l’avenir de la filière lait qui s’est réuni pour la deuxième fois, hier, sous la présidence d'Alain GERARD, le sous-préfet de Saint-Pierre.

Cette séance a été consacrée au bilan d’étape des différents groupes de travail mis en place à l’issue de la première réunion du 30 mai dernier.

Dans la continuité des conclusions du rapport des inspecteurs généraux Coustel et Ménard d’avril 2008, les groupes de travail ont engagé les réflexions à moyen terme et les mesures individuelles immédiates nécessaires pour assurer l’avenir des éleveurs laitiers et de la filière laitière.

Les principaux résultats d’étape sont les suivants :

Groupe "Quels modèles laitiers pour demain ?"
Le travail engagé a permis de définir le cadre permettant de construire un modèle laitier répondant aux attentes des éleveurs et à leur environnement. Des enquêtes seront réalisées auprès de tous les éleveurs (110) à partir d’un questionnaire élaboré en commun. En parallèle, les partenaires de la filière seront auditionnés pour mieux cerner l’environnement technico-économique de la production laitière. Les premiers résultats sont attendus pour fin octobre.

Groupe "Comment assurer un guichet unique du conseil technico-économique?"
L’analyse des interventions des différents acteurs techniques sur le terrain a permis de souligner l’absolue nécessité d’assurer la cohérence des conseils formulés par diverses structures auprès de chacun des éleveurs. Pour ce faire il a été décidé de réactiver le "groupe lait" comme lieu d’échange et de coordination des conseils techniques et de désigner un technicien-référent par élevage.

Groupe "Quel prix du lait à payer aux éleveurs?"
Les premières pistes de travail du groupe sont de privilégier l’accompagnement de la phase d’installation et de croissance de la production laitière. Toutefois, le groupe définira plus précisément ses choix en fonction des résultats du groupe chargé de définir les modèles laitiers.

Groupe "Comment mieux intégrer l’élevage laitier dans son environnement?"
Un état des lieux de la situation des élevages au regard de leur environnement a été commandé à l’AD2R. La méthode retenue associant largement les éleveurs, permettra de mieux appréhender l’élevage et l’éleveur dans son environnement et vis-à-vis de la réglementation. Un travail sur la mise aux normes des bâtiments d’élevage a été engagé entre les partenaires. La réalisation d’un cadre d’auto-diagnostic de la situation de l’élevage avec l’évaluation du coût des travaux a été décidée.
Enfin, la Charte des bonnes pratiques dans les élevages reste un outil susceptible de fédérer à terme les producteurs.

Groupe "Comment améliorer la synergie entre les filières bovines, lait et viande?"
Le groupe s’est attaché à mettre en forme un cadre contractuel de fidélisation pour la fourniture des veaux de 8 jours et pour l’écoulement des vaches de réforme.
D’ores et déjà, des décisions ont été prises pour faciliter la commercialisation de ces deux catégories d’animaux.
Les difficultés rencontrées lors des collectes de veaux seront levées par une amélioration de l’édition des passeports et par une sensibilisation des éleveurs concernés.

Groupe "Comment accompagner les exploitants en difficulté?"
Le groupe a examiné au cas par cas la situation économique de 32 exploitants en difficulté. Sur les 27 exploitations en activité, deux auditeurs du CNASEA ont réalisé un audit technico-économique individualisé pris en charge par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche. Si les conclusions montrent une très forte hétérogénéité des résultats techniques, la volonté est forte pour les éleveurs de continuer la production laitière. Les réponses financières individuelles aux situations de difficulté rencontrées seront décidées début octobre et s’appuieront pour l’essentiel sur un accompagnement technico-économique renforcé, des rééchelonnements de dettes, et des soutiens publics adaptés au cas par cas.
Seuls 5 projets d’abandon de la production laitière ont été identifiés.

Groupe "Comment garantir la qualité sanitaire des élevages?"
La Direction des Services Vétérinaires fera réaliser par le Groupement de Défense Sanitaire une étude pour déterminer l’origine des mortalités importantes soulignées par le rapport de MM. Coustel et Ménard. Une statistique descriptive des taux de mortalité selon les années et les élevages sera complétée par une recherche des facteurs de risques (prévalences infectieuses et environnement de l’élevage). Les résultats sont attendus pour la fin de l’année.

Le comité stratégique d’orientation sur le développement et l’avenir de la filière lait se réunira de nouveau en fin d’année pour maintenir la bonne coordination du travail des groupes.


Pierrot Dupuy
Pierrot Dupuy est le fondateur de Zinfos974. C’était le 1er septembre 2008… Aidé d’une petite... En savoir plus sur cet auteur


1.Posté par fanny le 15/06/2011 16:52


Pour plus d'informations sur les métiers du lait :


http://www.métier-lait.e-monsite.com/

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