Les média ont dévoilé ce jour que l’un des restaurants très réputés de la ville de Saint-Denis, le restaurant chinois le Bangkok, était sous le coup d’une fermeture administrative après un contrôle inopiné des services chargés notamment de surveiller l’hygiène dans les cuisines…
Selon les termes de la Préfecture, ce contrôle a permis de constater « de nombreuses infractions relatives à l’hygiène alimentaire telles que l’insalubrité des locaux, la détention de produits périmés (500 kilos de denrées animales ou d’origine animale ont été saisis), la détention de produits congelés non conformes et la présence d’insectes ».
Pourtant, à l’heure du déjeuner ce jour, le restaurant le Bangkok était ouvert à la clientèle… « Nous sommes allés à la gendarmerie. On nous a expliqué que la fermeture ne sera effective que lorsque nous recevrons un courrier stipulant cette fermeture administrative« , explique l’un des gérants présent aujourd’hui.
La médiatisation de cette opération de contrôle, menée il y a deux jours, risque évidemment d’impacter l’image du restaurant. Les gérants se sentent particulièrement lésés car ils estiment que les informations, rendues publiques par la Préfecture ne sont pas totalement justes : « Nous avons effectivement été contrôlés. On nous a reproché l’absence d’étiquetage sur nos produits. De là à nous accuser de servir à nos clients des aliments avariés…« , regrette l’un des gérants. Jannick Law-Thu poursuit : « Il a été reproché la présence d’un cafard mort, sur le sol de la cuisine. Cela ne peut suffire à parler de nombreux insectes se baladant sur nos viandes et poissons » (voir vidéo).
Dans quelques jours, la mesure administrative de suspension d’activité devrait arriver dans la boîte aux lettres du Bangkok… Les gérants ne pourront alors rouvrir que lorsque l’établissement aura été remis en conformité.