Ce mercredi 18 février en Conseil des ministres, Gilbert Payet a été nommé préfet de Saône-et-Loire. Il succède à Fabien Sudry nommé dans la Loire.
Depuis mars 2013, le Réunionnais exerçait les responsabilités de préfet des Vosges, après celles de la Nièvre (2007-2009) et de Haute-Corse (2005-2007).
Ancien élève de l'ENA (1979), promotion Droits de l’Homme, Gilbert Payet a entamé sa carrière dans la haute fonction publique en tant qu'administrateur civil au ministère de l’Intérieur et de la décentralisation en 1981.
Le parcours professionnel du Réunionnais originaire de Saint-Louis ne l'a mené vers La Réunion que pendant deux années, de 1996 à 1998, pendant lesquelles il était chargé de mission auprès de la présidente du Conseil régional de la Réunion, Margie Sudre.