Société

La galette des rois, facile à faire pour éviter les mauvaises surprises

Samedi 7 Janvier 2017 - 14:54

Ce dimanche marquera l'Épiphanie. Une alternative pour échapper à la galette industrielle reste de la réaliser soi-même. Avec un peu de préparation, cette recette gourmande reste à la portée de tous les cuisiniers amateurs. L'occasion de partager ce moment en famille ou entre amis.


Pour éviter les mauvaises surprises, la meilleure option reste de réaliser soi-même sa propre galette des rois. Avec un prix variant entre 7 euros en grande surface et 14 euros en boulangerie, l'option la plus savoureuse et économique ne prendra que 15 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes:


- 2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre mou
-  Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Un peu d'eau

Préchauffer le four à 210°C. Dérouler une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger à la cuiller en bois tous les ingrédients: la poudre d'amandes, sucre, 1 oeuf, le beurre à température ambiante et l'extrait d'amande amère.

Étaler la préparation sur la pâte, sans oublier la fève.

Refermer la galette avec la seconde pâte, rabattre les bords et les pincer.

Servez-vous d'un couteau pour réaliser des motifs sur la pâte, sans oublier de percer des petits trous au cure-dent pour éviter qu'elle ne gonfle.

Délayer le jaune d'oeuf dans un peu d'eau et passer au pinceau sur la pâte pour qu'elle dore. Enfourner, attndre que la pâte commence à dorer et délayez le sucre glace dans un peu d'eau pour réaliser un glaçage. Passer au pinceau et remettre au four pour finir la cuisson.

La tarte doit rester 30 minutes en tout au four. Surveillez la cuisson.

Alternatives: Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du goyavier, de la poire ou encore du chocolat à votre galette.

Bon appétit!
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1.Posté par Lina le 07/01/2017 15:02

Partager une recette, c'est bien. En citer la source c'est encore mieux

2.Posté par Pamphlétaire le 07/01/2017 15:06

Ça doit être encore meilleur que celle fabriquée industriellement car elle est fait maison et on je jette des fleurs normal étant chauvin...

3.Posté par La vérité vraie... le 07/01/2017 15:54

Très bonne initiative !
Une rubrique cuisine enrichirait le site !

4.Posté par Crikotte le 07/01/2017 16:49

bravo z'infos comme le dit le post un voilà ce qui manque une rubrique cuisine et pourquoi pas les recettes des internautes!

5.Posté par PATRICK CEVENNES le 07/01/2017 18:17

fukcd473
Et surtout, cela nous coûtera moins cher !

6.Posté par Alain BLED le 07/01/2017 20:59

La pâte feuilletée, élément essentiel de la recette, étant en l'occurrence industrielle, la différence avec une galette industrielle semble minime !
Oui je sais, c'est dur de préparer la pâte soi-même, mais quand même...:)

7.Posté par eviter l'huile de palme le 07/01/2017 21:13

c'est ecrit dans la composition. Il y des pates feuilletées industrielles sans

8.Posté par Choupette le 07/01/2017 21:26

La faire soi-même, c'est vite dit.

" Quelques gouttes d'extrait d'amande amère"

Qu'est-ce qu'on fait du reste du flacon ?

On fait des galettes toute l'année pour pouvoir le terminer ???

Simple mais cher.

9.Posté par Antipode le 08/01/2017 11:40

Et pour des galettes et couronnes sans cruauté à l'encontre des animaux :

Galette des rois à la frangipane https://vegan-pratique.fr/recette/galette-rois-a-frangipane/

Brioche des rois provençale https://vegan-pratique.fr/recette/brioche-rois-provencale/

10.Posté par Antipode le 08/01/2017 11:41

Oh, et effectivement, autant faire la pâte soi-même Pâte feuilletée vegan https://vegan-pratique.fr/recette/pate-feuilletee-vegan/

11.Posté par Zarin le 08/01/2017 14:07

@3.Posté par La vérité vraie... le 07/01/2017

"Une rubrique cuisine enrichirait le site ! "

Absolument, surtout pour les "salades" !!!

12.Posté par Zarin le 08/01/2017 17:44

@6.Posté par Alain BLED le 07/01/2017
"Oui je sais, c'est dur de préparer la pâte soi-même, mais quand même...:"

Aujourd'hui peut-être ou alors demain
Ce sacré soleil me donne la flemme...

(Fernandel)

13.Posté par L'Ardéchoise le 08/01/2017 21:00

Zarin, chanson de Fernand Sardou, interprétée par Fernandel, qui n'en est pas l'auteur...

Alain BLED, on peut commande la pâte à son boulanger-pâtissier, au beurre de préférence.

14.Posté par Thierry le 09/01/2017 10:29

Et je parfume ma galette à la violette.

Plein de pensées pour mon Ardéchoise et mes meilleurs voeux pour 2017 ... quelle te soit pleine de violettes.

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