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La fête de la gastronomie: L’étudiant ne sait pas cuisiner ?

Jeudi 19 Septembre 2013 - 11:08

La fête de la gastronomie: L’étudiant ne sait pas cuisiner ?
La Fête de la gastronomie (du 20 au 22 septembre 2013) est un événement national gustatif incontournable qui invite nos papilles à découvrir la gastronomie traditionnelle et moderne, du terroir ou d’influences étrangères.

A cette occasion, le Syndicat du Sucre de La Réunion, en partenariat avec le CROUS et l’association des « Toques Blanches », célèbrent naturellement cette fête en organisant un concours culinaire à destination des étudiants de l’Université de La Réunion.

Le concours culinaire:

Le 20 septembre 2013 de 11h45 à 13h30 au « Resto U » (restaurant universitaire), des étudiants sont invités à découvrir un produit faisant partie du patrimoine identitaire et culinaire réunionnais, et issu de la canne à sucre. En effet, ils devront s’affronter en confectionnant un met à partir d’un panier composé d’ingrédients préalablement définis et de sirop la cuite, l’ingrédient gourmand imposé !

L’autre défi ? Seulement 1 heure pour le préparer et ce, sous les yeux de leurs amis étudiants durant leur pause déjeuner. L’objectif affiché de cette opération est de faire redécouvrir aux étudiants, dans une ambiance conviviale et fraternelle, ce produit bien de chez nous, uniquement disponible pendant la campagne sucrière. C’est également pour eux l’occasion d’en connaître davantage sur la filière Canne-Sucre réunionnaise.

Le jury, composé de chefs des Toques Blanches, du Syndicat du Sucre de La Réunion et du CROUS, se réunira à l’issue du concours pour délibérer et désigner le grand gagnant de cette 1ère édition. Chaque participant sera « sucrément » récompensé (coffrets sucrés, bons d’achat, cours de cuisine avec les Toques Blanches, etc).

L’opération se clôturera par une dégustation.

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