«L’Atelier de LiLi», situé dans le 11e arrondissement de Paris, n’est pas une enseigne ordinaire. Au-delà de la vente de produits réunionnais tels que la pâte gingembre-mangue ou le massalé, cette boutique design propose aussi, et surtout, des cours de cuisine ultramarine. Une première à Paris.
A l’origine de cette initiative, on retrouve une réunionnaise, Yveline Lee, traiteur événementiel installé depuis plus de 10 ans dans l’Hexagone. Hier, à l’occasion d’un cocktail d’inauguration, elle expliquait combien les cuisines et les produits ultramarins étaient méconnus en Métropole, d’où l’idée de cette « école » de gastronomie ultramarine.
Le concept consiste à permettre aux «élèves» de repartir avec leurs propres créations ei de les déguster. Les cours coûteront environ 20 euros et seront dispensés dans un premier temps par Yveline elle-même. Gâteau patates, samoussas ou bouchons, les curieux comme les gastronomes auront de quoi satisfaire leurs papilles.
Patrick Karam, délégué interministériel à l’égalité des chances des français d’outre-mer, présent pour montrer son soutien, a félicité chaleureusement l’entreprise d’Yveline : « Elle met de la joie dans nos plats! Et à travers l’art culinaire réunionnais, c’est l’art du vivre-ensemble réunionnais qui se manifeste ».
Mais au-delà, c’est tout le savoir-faire culinaire ultramarin, pan de la culture ultramarine, que ce nouvel établissement est destiné à valoriser, puisqu’il sera également possible de découvrir des recettes antillaises. Le délégué espère que cette visibilité apportée aux Outre-mer,les fasse sortir des éternels clichés de sables blancs et cocotiers.
