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La Saint-Sylvestre au Bocage : un authentique réveillon gastronomique


[Publi-reportage] Niché au bord de l'eau à Sainte-Suzanne, le Bocage est le tout nouveau repère des gastronomes fans de cuisine traditionnelle créole et contemporaine concoctée à base de produits frais de La Réunion. Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, c'est l'endroit idéal où se régaler dans une ambiance festive.

Par Zinfos974 - Publié le Jeudi 26 Décembre 2019 à 14:42 | Lu 6837 fois

Un menu qui comblera les gourmets fans de nos saveurs : apéritif de bienvenue, mise en bouche comme il se doit puis un menu exceptionnel qui comblera les gourmets, petits et grands… Après un apéritif de bienvenue et sa mise en bouche, les plats de la Saint Sylvestre se succéderont
 
  • ACCORDS METS & VINS
  • 🥂 1 APÉRITIF DE BIENVENUE
  • Coupe de champagne - Jack Daniel's - Gin - Vodka - Coktail de jus de fruits frais avec ou sans alcool - Bière - Sodas - Jus
 
  • 🎊 MISE EN BOUCHE
  • Rillette Océane parfumée au zeste de combava
  • Toast de Magret Séché
  • Compoté d'oignons confits au poivre sauvage
 
  • Consommé de langouste cuite à la vapeur palmiste rouge et son bouillon de crustacés
  • Mi-cuit de foie gras à la mangue José et sa brioche maison parfumée à la fleur de thym
  • Pavé de légine, crumble façon pâté créole, bisque de langouste crêmée à la pistil de safran et sa jardinière de légumes
  • Poularde de Bresse aux deux cuissons crème de Cèpes à l'huile de Truffe noire, polenta crémeuse infusée aux feuilles de Caloupilé
  • Dacquoise chocolat Vairhona, aux éclats d'amandes caramélisés au jus de canne
  • Café / Thé / Infusion
  • 1 bouteille d'eau plate ou gazeuse sera servie à table



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