L’usine sucrière de Pierrefonds constituait le fleuron de l’industrie agro-alimentaire dans le sud jusqu’à sa fermeture en 1970. Aujourd’hui, les bâtiments doivent être réhabilités dans le cadre du projet Pierrefonds Village.
Depuis 2018, la Mission Patrimoine, portée par Stéphane Bern et déployée par la Fondation du Patrimoine, a aidé 645 sites pour leurs travaux de restauration. Les 182 millions d’euros mobilisés depuis ont permis d’aider les travaux de restauration de l’ensemble des sites.