Société

Hygiène alimentaire: Bonnet d'âne pour La Réunion

Jeudi 6 Février 2020 - 11:42

Dernière place pour notre île. Selon un classement réalisé par l'association CLCV (consommation, logement, cadre de vie), La Réunion est la pire région de France en matière d'hygiène alimentaire. Un classement basé sur les données du dispositif Alim'confiance, mis en place en 2017 pour permettre aux consommateurs de consulter les résultats des contrôles sanitaires, répartis en 4 niveaux d’hygiène ("satisfaisant", "très satisfaisait", "à améliorer", et "à corriger de manière urgente").

Si les résultats sont à relativiser puisqu'ils se fondent sur des contrôles non proportionnels au nombre d'établissements (et les DOM-TOM font partie des régions les moins contrôlées), ils ont tout de même de quoi couper l'appétit. Car à La Réunion, entre décembre 2018 et décembre 2019, ce sont pas moins de 27,3% des établissements qui ont reçu la note "à améliorer" ou "à corriger de manière urgente". Bien loin devant la moyenne qui s'établit à 6%. Suivent la Guyane, la Guadeloupe et Mayotte. 

Dans le détail, sur notre île, 19,9% sont jugés très "satisfaisants" et 52,8% "satisfaisants". Mais 22,2% "à améliorer "et 5,1% "à corriger de manière urgente". Inquiétant quand on sait que cette dernière notation est attribuée aux établissements présentant "des non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur et pour lesquels l’autorité administrative ordonne la fermeture administrative, le retrait, ou la suspension de l’agrément sanitaire"Ce dernier chiffre grimpe à 10,2% si l'on considère les seuls restaurants. 

L'affichage encore non obligatoire


Pour les métiers de bouche (traiteurs, bouchers, boulangers, poissonniers, fromagers) et pour les régions avec suffisamment de contrôles, ce sont les DOM TOM (tous confondus), le Centre Val de Loire, l’Ile de France et la région PACA qui obtiennent les plus mauvaises notations (par rapport aux notes de tous les établissements de ce type).

Pour la restauration collective, les DOM TOM sont également dans les régions les moins bien évaluées (13,3% d’établissements avec des notes "À corriger" ou "À améliorer" contre 4,9% pour l’ensemble des structures de restauration collectives). Même tendance dans les commerces généralistes (18,8% de mal notés). Par contre sur les 18 boulangeries-pâtisseries contrôlées en outremer, toutes ont obtenu des résultats "satisfaisants" ou "très satisfaisants". 

Parce que comparaison n'est pas raison, pour plus de pertinence de ses classements, la CLCV recommande de "mieux organiser les contrôles et d’adapter leur nombre à la répartition des établissements sur le territoire". Et pour plus de transparence, l'association revendique l’affichage obligatoire des résultats dans les locaux ou les vitrines. De quoi permettre aux consommateurs de rebrousser chemin en cas de cauchemar en cuisine.

Le classement de la CLCV
Le classement de la CLCV
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Marine Abat
Journaliste - En charge du secteur Ouest - Fortement attachée aux valeurs du développement durable... En savoir plus sur cet auteur




1.Posté par TICOQ le 06/02/2020 11:57

Quand je vais au resto je visite systématiquement les WC. Si c'est nickel, c'est que la cuisine est dans le même état de propreté donc moins de risque de chopper une saleté.

2.Posté par Mussard gerald le 06/02/2020 12:10 (depuis mobile)

Ce qui est étonnant..
C'est d'être étonné ! 🎯

3.Posté par polo974 le 06/02/2020 13:29

On remarque surtout que pour la Réunion il y a un cruel manque de contrôles (nb de contrôles / population).

Comparé aux autres doms, il y a un rapport entre 4 et 3 fois moins de contrôles.

Et si on compare à la Corse (une autre île), c'est un rapport 11 ! ! !

C'est une honte...

4.Posté par Dederun le 06/02/2020 13:43 (depuis mobile)

Pas surprenant

5.Posté par Bonnet d'âne.... le 06/02/2020 13:48 (depuis mobile)

Bonnet d'âne pour La Réunion également sur la propreté de l'île...
Une vraie porcherie...
Emballage... bouteille... électroménager... épave de voiture... sac poubelle...
Et encore des porcs dans une porcherie sont plus propre que le réunionnais...

6.Posté par ali le kafhir le 06/02/2020 13:51

bonnet d'ane mais le réunionnais peut se vanter d'avoir un jabot à toute épreuve grâce à nos camion bars et stande de fête foraine


7.Posté par Ben tiens le 06/02/2020 13:54

Pour gagner du temps faisons plutôt une liste ou la Réunion n'est pas dernière au classement.

8.Posté par William le 06/02/2020 14:34

Et si la qualité du service (aimabilité, rapidité, sourire...) était mesurée, la Réunion ne serait même pas dans le classement !
En moyenne évidemment car il y a des endroits où on est accueilli de façon remarquable et professionnelle

9.Posté par roland le 06/02/2020 14:34

Je suis belge et je réside à la Réunion depuis 10 ans, retraité, pour moi, la Réunion, c'est le Paradis.Par contre, si en métropole, le plaisir du samedi soir ou dimanche midi, c’était e le resto, ici je reste tranquillement chez moi, et je fais la cuisine (a préciser que je n'avais jamais fait la cuisine en France). Dommage pour les restaurateurs qui auraient tout à gagner en modifiant leurs mauvaises habitudes! Si vous regardez Norbert sur M6, c'est ça votre cuisine! Donc, pensez à rectifier'. D'avance merci!

10.Posté par Ti Tangue zilé zone le 06/02/2020 14:48 (depuis mobile)

Ici Restaurants chers sales cuisine degeulasse , na longtemps mi sa pu ...mais na toujours moune comment y fait ? Tripadvisor le dit aussi

11.Posté par zanatany le 06/02/2020 15:33

Qui en doutait ?
A part une douzaine de bons restos, quand on voit tous les jours 'une boutique' qui vend telles spécialités ou barquettes peï s'ouvrir !
Le mois suivant c'est une autre qui ferme…

Voilà le diabète, l'obésité, la malbouffe, les cancers
Rigolez pas ! On paie la sécu pour eux.

12.Posté par Norbert Sigismeau le 06/02/2020 15:35

qui, en aurait douté !!!!!!!!!!

13.Posté par Jack depuis smartphone le 06/02/2020 16:37 (depuis mobile)

Un proverbe qui dis au restaurant il ne faut jamais aller voir ce qui ce passe dans la cuisine. Faite comme moi n''allez plus au resto, et mangez vègè ou vègan. Go vegan

14.Posté par Chef Master le 06/02/2020 16:59

Derniers dans les classements en France
du moment que c est pas dans le classememt mondial
ensuite du moment que les clients n attrapent pas des organismes parasitaires
dans les intestins et qu ils ressortent satisfaient du resto
ils ne faudrait pas non plus que certains clients en profitent
pour mettre de faux poils sur les plats et faire scandale aprés sous pretexte
que l hygiene ne suit pas a la réunion

15.Posté par Scalpel le 06/02/2020 17:56

Normal vu que des pigeons défèquent leur fiente de partout.....

16.Posté par fox le 06/02/2020 19:04 (depuis mobile)

Pas etonnant, un soir j'ai vu une souris sortir de la cuisine dun resto connu à st pierre, et un autre le cuisto sortait des chiottes puis est allé direct à la cuisine sans se laver les mains, à celui là je suis réparti aussitôt.

17.Posté par Norbert Sigismeau le 06/02/2020 22:00

9.Posté par roland ** remarques .............a coté de la belgique on peut te comprendre

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