Le Maire de Saint-Paul trace également la stratégie de la Municipalité en matière éducative. La commune, titrée Ville Amie des Enfants, souhaite donner le maximum de chances à ses enfants afin de réussir leur parcours scolaire.
L’éducation de ces jeunes générations constitue un enjeu crucial. C’est le sens du triptyque développé grâce au Plan Éducatif Global déployé dans tous les Bassins de vie du territoire. Saint-Paul propose en effet une école où l’on accueille mieux, où l’on apprend mieux et où on l’on mange mieux.