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Cuisinez un rougail saucisse-crevettes avec Cyril Lignac !

Notre plat emblématique est la star de l’émission "Tous en cuisine" diffusée en direct sur M6 ce jeudi en métropole. Cyril Lignac y propose aux téléspectateurs de cuisiner en même temps que lui des plats de sa sélection, et c’est au tour du très controversé rougail saucisses. La liste des ingrédients ainsi que la recette que concoctera le célèbre chef cuisinier sont déjà disponibles en ligne pour ceux qui souhaitent se prêter au jeu, et des saucisses de crevettes ou de poulet sont proposées en alternative aux saucisses de porc.

Ecrit par zinfos974 – le jeudi 24 septembre 2020 à 10H30

Des saucisses de crevettes ou de poulet dans le rougail saucisse ? Cela risque d’en choquer plus d’un. Il s’agit en réalité des alternatives aux saucisses de porc que propose le célèbre chef Cyril Lignac pour son émission « Tous en cuisine ».
 
C’est depuis sa cuisine qu’il préparera en direct sur M6 le plat le plus populaire de notre île, ce jeudi en métropole, et donc diffusé ce vendredi à La Réunion.
 
Le principe de l’émission est de permettre aux téléspectateurs de cuisiner en même temps que le chef étoilé, c’est pourquoi la liste des ingrédients et la recette sont disponibles en ligne à l’avance.
 
Voici celle du rougail saucisse selon Cyril Lignac:
 
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 saucisses type saucisses de Morteau ou crevettes ou poulet
  • 1 oignon épluché
  • 2 gousses d’ail épluchées
  • 2 petits  piments verts
  • 3 cm de racine de gingembre épluchée et coupée en morceaux
  • 3 tomates lavées
  • 1 pincée de gros sel

Condiment :

  • 100g de tomates pelées et coupées en petits dés
  • 1 cuil. à café de gingembre haché
  • ½ oignon ciselé
  • 1 citron combawa ou 1 citron vert
  • 1 piment rouge haché

Accompagnement :

  • 150g de riz blanc cuit
  • 50g de lentilles vertes du Puy
  • 1 carotte coupée en petits cubes
  • 1 oignon coupé en petits cubes
  • 1 litre 200 de bouillon cube
  • 10g de beurre
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Les ustensiles :

  • 1 casserole + 1 araignée
  • 1 planche + 1 couteau éminceur
  • 1 casserole + 1 spatule
  • 1 saladier + 1 cuillère
  • 1 casserole + 1 spatule

 
À vos saucisses !

 

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