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Cantine à St-Paul: Plus de 600 kg de denrées jetées à la poubelle

Mauvaise surprise pour les agents de la restauration scolaire de Saint-Paul à leur reprise de poste il y a déjà une semaine, relate le Quotidien dans son édition du 20 mai. Une augmentation de température dans la chambre froide de la cuisine centrale située dans la zone industrielle de Cambaie n’a pas été signalée par […]

Ecrit par zinfos974 – le mercredi 21 mai 2014 à 07H27

Mauvaise surprise pour les agents de la restauration scolaire de Saint-Paul à leur reprise de poste il y a déjà une semaine, relate le Quotidien dans son édition du 20 mai.

Une augmentation de température dans la chambre froide de la cuisine centrale située dans la zone industrielle de Cambaie n’a pas été signalée par le système d’alerte, rompant du même coup la chaîne du froid sur ces aliments destinés aux cantines de la ville. L’incident s’est déroulé durant le week-end entier du 3 au 4 mai dernier.

600 kilos de denrées alimentaires et des milliers de yaourts ont été jetés à la poubelle car rendus impropres à la consommation.

Ce n’est que le lundi 5 mai que les employés de la cuisine centrale ont découvert les produits devenus impropres à la consommation des plus jeunes. La ville estime à 11.000 euros le coût de cet incident.

 

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