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Courrier des lecteurs

Air France livre à domicile à Montréal. Pourquoi la Réunion n’imiterait pas?


Pour booster le savoir faire réunionnais culinaire, je livre l'info...Dommage que je ne sois pas un cuisinier ou un homme d'affaires entreprenant pour copier car les plats réunionnais succulents et en fin d'année les litchis de la Réunion, il doit y avoir des portes à ouvrir en Chine, en Inde, en métropole, au Canada, bref....C'est sûr que ce n'est pas le citoyen lambda qui pourra commander les repas...Exporte notre savoir faire et ce sera 100 % "nou la fé"!!!

Par Pamphlétaire - Publié le Mardi 6 Décembre 2016 à 16:56 | Lu 616 fois

http://www.air-journal.fr/2016-12-06-air-france-livre-a-domicile-a-montreal-5173677.html

La compagnie aérienne Air France lance l’opération "Bon appétit" à Montréal, une expérience inédite permettant aux Montréalais de se faire livrer chez eux des dîners gastronomiques signés Joël Robuchon.

Du 9 au 15 décembre 2016, la compagnie nationale française propose la livraison à domicile d’un repas signé du " chef le plus étoilé au monde ", qui est à la tête du Studio Culinaire Servair depuis 2009 :

-Entrée : Caviar osciètre en infusion de corail anisée, en surprise
-Plat : Parmentier de canard confit
-Dessert : Mango mango, onctuosité à la mangue sur une transparence aux airelles et Champagne rose

Pour profiter de cette offre exclusive d’Air France les Montréalais devront se rendre sur le site de livraison Foodora puis commander leur menu complet. Tous les plats seront cuisinés dans le nouveau restaurant du Chef, L’Atelier de Joël Robuchon, son premier restaurant à Montréal qui ouvrira ses portes le 7 décembre prochain (Casino de Montréal, niveau A, Pavillon du Québec, 1 avenue du Casino). En collaborant à nouveau avec Joël Robuchon, créateur de plusieurs cartes à bord des cabines La Première, la compagnie entend proposer une gastronomie digne des plus grands restaurants, au sol comme en vol. Ainsi, les Montréalais pourront savourer chez eux les plats proposés à bord des vols Air France, " aux saveurs d’exception faisant rayonner le savoir-faire français à travers le monde ". Elle souligne que de janvier à mars 2017, Joël Robuchon signera à nouveau le menu La Première à bord de ses vols long-courriers.

La compagnie de l’alliance SkyTeam rappelle qu’elle s’attache à " faire vivre la haute gastronomie française " à bord de ses cabines de voyage. Forte d’un héritage unique, la compagnie perpétue une tradition valorisant l’excellence, le plaisir et l’exclusivité. Moment fort du voyage, chaque instant gourmand est créé et servi avec passion pour faire découvrir aux voyageurs de nouvelles saveurs faisant rayonner le savoir-faire français à travers le monde entier. La compagnie confie les cartes gastronomiques des cabines La Première et Business à des grands chefs français à bord de ses vols long-courriers : outre Joël Robuchon, la liste inclut Régis Marcon, chef emblématique du terroir français, Guy Martin, chef renommé du Grand Véfour, Michel Roth, chef étoilé du Ritz et bien d’autres qui se relaient tout au long de l’année.

Joël Robuchon, sacré " Meilleur Ouvrier de France " en 1976, " Chef de l’année " en 1987 puis " Cuisinier du siècle " en 1990, est à ce jour le chef le plus étoilé au monde, grâce à 25 étoiles au Guide Michelin. A seulement 29 ans, il prend les commandes des cuisines de l’hôtel Concorde Lafayette et dirige 90 cuisiniers. Après un passage remarqué en tant que chef et directeur de la restauration de l’hôtel Nikko où il décrochera deux étoiles, il ouvre son restaurant en décembre 1981 : Le Jamin. La première année, il reçoit sa première étoile au Guide Michelin, l’année suivante, la deuxième et l’année d’après la troisième. Trois ans, trois étoiles, du jamais vu dans l’histoire de la gastronomie ! En 1994, il ouvre un restaurant portant son nom, consacré par l’International Herald Tribune comme " Meilleur Restaurant du Monde ". A 50 ans, il décide de porter la cuisine à la télévision, de la rendre plus accessible, avec le rendez-vous " Bon Appétit Bien Sûr ". Durant ces années, Joël Robuchon voyage à travers le monde et se rend régulièrement au Japon pour découvrir de nouveaux produits, des techniques savamment transmises par les chefs depuis des décennies et se passionne pour le pays du soleil levant. Son expérience japonaise, mais également sa découverte des bars à tapas en Espagne lui donnent l’inspiration d’offrir une nouvelle dynamique à sa vision de la cuisine. Il élabore un nouveau concept original de restaurant afin de mettre en avant sa cuisine, une cuisine de produits de qualité offerts dans un esprit de convivialité : le concept de L’Atelier de Joël Robuchon. En 2003, le premier Atelier de Joël Robuchon ouvre ses portes à Paris et simultanément à Tokyo. Offrir de la gastronomie haut de gamme qui émerveille les sens, tout en étant dans un environnement convivial et sans prétention, voilà le concept culinaire innovant du grand chef Joël Robuchon. Le succès de L’Atelier de Paris amène le chef à décliner le concept sur tous les continents : Las Vegas, New York, Londres, Hong Kong, Taipei, Singapour, Bangkok, Shanghai et Montréal donc le 7 décembre 2016.

Pamphlétaire




1.Posté par Macote OI le 06/12/2016 20:10 (depuis mobile)

Faut pas donner de mauvaises idées à air austral et l''irt..bilan carbone zéro!!

2.Posté par devane le 06/12/2016 23:41

ça manger les chien ça otez!!!!!!!!!!!!!!!!

3.Posté par Pamphlétaire le 07/12/2016 15:29

Exporter notre savoir faire et ce sera 100 % "nou la fé"!!!

Pardon, pas tout à fait 100% car le riz n'est pas issu des terres agricoles de la Réunion...Il faut rendre à César ce qui appartient à César!

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