Capture d'écran - vidéo facebook Femme Actuelle
C’est une curieuse recette de rougail tomate pour le moins surprenante que propose le magazine Femme actuelle sur sa page Facebook.
Ce plat emblématique de notre île y est revisité pour proposer une version "light" à consommer telle quelle, un peu comme une salade …
"Vous savez qu’à La Réunion et à l’Île Maurice c’est très riche, on met beaucoup de beurre, d’huile, de gras !" indique la cheffe cuisinière Babette de Rozière.
Comble de l’étrange, le rougail est assaisonné avec un jus de citron vert et... du tabasco. Le citron est ici une alternative à l’huile, ingrédient qui ne fait déjà pas l'unanimité d'un cuisinier à un autre dans la recette du rougail tomate réunionnais.
Elle explique que cette recette offre les mêmes saveurs qu’un rougail tomate classique, tout en proposant une version allégée pour tous ceux qui souhaitent conserver ou retrouver la ligne.
Alors, huile ou pas huile dans un vrai rougail tomate ?
Ce plat emblématique de notre île y est revisité pour proposer une version "light" à consommer telle quelle, un peu comme une salade …
"Vous savez qu’à La Réunion et à l’Île Maurice c’est très riche, on met beaucoup de beurre, d’huile, de gras !" indique la cheffe cuisinière Babette de Rozière.
Comble de l’étrange, le rougail est assaisonné avec un jus de citron vert et... du tabasco. Le citron est ici une alternative à l’huile, ingrédient qui ne fait déjà pas l'unanimité d'un cuisinier à un autre dans la recette du rougail tomate réunionnais.
Elle explique que cette recette offre les mêmes saveurs qu’un rougail tomate classique, tout en proposant une version allégée pour tous ceux qui souhaitent conserver ou retrouver la ligne.
Alors, huile ou pas huile dans un vrai rougail tomate ?
(depuis mobile)
