Société

Web-série de l'IRT : Kristin Frederick et son hamburger au rougail saucisses

La cheffe californienne Kristin Frederick, fondatrice du célèbre food truck "Le camion qui fume" à Paris, découvre les saveurs créoles de La Réunion. Dans le nouvel épisode de la web-série de l'IRT, elle s'inspire de nos produits, tout en faisant preuve d'audace pour concocter un plat... surprenant.


Web-série de l'IRT : Kristin Frederick et son hamburger au rougail saucisses
Comme chaque mardi et ce depuis le 12 juillet, l’IRT fait découvrir aux internautes un nouvel épisode de sa web série. Cette semaine, c’est au tour de Kristin Frederick, cheffe cuisinière de pratiquer sa passion de la gastronomie sur l’île et de raconter son histoire.

Dans ce 8ème épisode Kristin Frederick se lance dans l'élaboration d'un plat typiquement foodtruck, revisité avec nos saveurs : le hamburger au rougail saucisses.



La cheffe californienne est à l’origine du phénomène du food truck parisien. Elle développe depuis 2009 son concept du Camion qui fume : un restaurant mobile qui allie street food à emporter et cuisine de qualité préparée par des chefs.

Sa recette : Un camion, des hamburgers, des produits frais, une pincée de réseaux sociaux. 150 repas sont servis par service, un hamburger par minute avec, quelques fois, jusqu'à deux heures de queue pour avoir l'opportunité de goûter à ces mets délicieux.

Mardi 30 Août 2016 - 15:20
Lu 5044 fois




1.Posté par GIRONDIN le 30/08/2016 15:45
...... cheffe californienne....


Mais que fait le CRIFORT ? Et
80 ambassadeurs non 81 non 82 on me dit 83 !!!!!

Il n'y a pas que le camion qui fume !!!

Sacrilège, saucisses dans hamburger,... Beurk..... Et pourquoi un bouchon industriel degeu !!!! 😁

2.Posté par Hummm le 30/08/2016 15:51
hummmm
ça a l'air bon ?
On peut gouter !!

Nan mais franchement les gars, ne me dites pas que cela ne vous donne pas envie de gouter vous aussi ....

3.Posté par Adrien le 30/08/2016 15:53
Ohhh... tiens donc !!!
j'ai eu l'idée de tester hamburger au rougail saucisse, cette semaine pour mes enfants, sans le steak (bien sûr) et ils ont aimé !!


4.Posté par gout a nous le 30/08/2016 15:57
sa c est un bon reportage quand ont voit que notre plat traditionnel est à l honneur mes amies ROUGAIL SAUCISSE à la cuisine réunionnaises qui nous donne toujours envie

5.Posté par Zara le 30/08/2016 16:03
Je suis Réunionnaise et j'adore le rougail saucisses et cette idée du rougail saucisses en hamburger je kiff

6.Posté par Alexandra le 30/08/2016 16:10
GIRONDIN gratte out ki !!! certains Lord de St pierre sont proches de ce concept et c'est une tuerie !!!

7.Posté par cmoin le 30/08/2016 16:16
beurk!!!

8.Posté par Pourquoi pas ? le 30/08/2016 16:21
Clair ca à l'air bon !!!! j'aime bien l'angle pris cette fois, plus proche de l'ame créole avec sa cuisine que du paysage.....

9.Posté par @GUIGUI le 30/08/2016 16:32
vraiment c'est de la mauvaise fois, si notre culture culinaire peut inspirer des chef étrangers et bien tant mieux, je dirais même quel honneur.

10.Posté par olivia le 30/08/2016 16:41
tres belle vidéo une fois de plus, on as de quoi être de fière de notre cuisine, elle a le mérite d'etre mise en valeur et ce qui est fait bravo

11.Posté par Cyril le 30/08/2016 17:21
A la vue, ça n'a pas l'air mauvais !!

Ce n'est pas une mauvaise idée de vouloir marier notre rougail saucisse au menu californien.
Il faudrait l'essayer

12.Posté par li le 30/08/2016 17:36
Aaaaaaah. .. horreur, malheur,

Alors ok il m est souvent arrivé de garnir mon bout pain du restant de rougail saussice
Mais là ek in nafèr i ressemb lé en rhume é la salade, alé marse loin
don...
É pui saussice blême kome sa garde pou zot.
L irt ko sa nou la fé à ou ???

13.Posté par Touriste le 30/08/2016 17:38
C'est vrai que l'idée me parait très originale.
Il faudrait demander l'avis aux personnes qui ont pu goûter son hamburger rougail saucisses !!
Je testerais bien ce mets !!

14.Posté par li le 30/08/2016 17:40
Prochaine étape, le hamburger boudin cresson miel

15.Posté par golf51 le 30/08/2016 18:50
Post 14

Mort de rire!!

16.Posté par Zara le 30/08/2016 18:58
Cette web-série est original revisité un hamburger avec un de nos plat typique de la Réunion qui dévoile les subtililés et le charme de ces saveurs dans la tradition créole
Bravo à l' IRT .

17.Posté par @cmoin le 30/08/2016 19:00
t'as gouté avant ?
disons ban ti marmaille maternelle !!!! comme le ban posts ou fait ici !!!!

18.Posté par Ludivine le 30/08/2016 19:20 (depuis mobile)
C'est une idée intéressante à faire chez soi

19.Posté par Jessica le 30/08/2016 19:23
Tiens, ça me donne une bonne idée !!
Faire une soirée hamburger pour mes enfants et leurs amis... je ne suis pas cheffe et mais en rougail saucisses j'assure !!!


20.Posté par cmoin le 30/08/2016 19:34
Beurk!

21.Posté par KOH-LANTA @cmoin le 30/08/2016 20:26
A koh-lanta on mange mieux!!!
Alors qu'est ce que t'attend va z'y faire un tour !!!
et fou nous la paix avec tes commentaires débiles

22.Posté par li le 30/08/2016 20:27
Sak i travail pou l irt lèv lo @....


23.Posté par destinée le 30/08/2016 20:42
la cuisine créole est mis en avant à travers cette web-série elle est même revisité dans un hamburger que du bonheur dans notre assiette

24.Posté par L'Ardéchoise le 30/08/2016 21:03
Mais vous êtes graves de chez grave, les petites mains !

25.Posté par Ça tire le 30/08/2016 21:21 (depuis mobile)
2h de queue..que les bobo sont niais..pokecon..pokéconne..qu est de que je m'amuse avec mon téléphone..

26.Posté par JACQUES AFER le 30/08/2016 21:28
Oui a un hamburger au rougail saucisses végétal c une nourriture sans violence

27.Posté par GIRONDIN le 30/08/2016 21:50
6 .Posté par Alexandra
Je me lave les mains avant ou après le lord? On peut faire la différence au niveau goût...LOL

Prochaine fois magret bouchon chinois store au viski!

28.Posté par JORI le 30/08/2016 23:20 (depuis mobile)
16. Zara. On se fait piller notre plat local. Pire il est adapté donc plus rien à voir avec notre culture et vous dites merci à l'' irt. J''ai dû louper un passage.

29.Posté par Kaya le 30/08/2016 23:57
Réinioné y manz tro américain osi !!! --- Falé bien t trouv in moyen pou fé pèye a nou sa---é c lo rougail sosis’ kisa gouté, éstèr…

« la vengeance est un plat qui se mange froid » y di ; mé la mèt’ pimen pou bien sofé-- Kan la fé le foto, le hamburger la sirmen di « rougail sosis » … télmen konten, la bous’ la rèt’ rouvèr----

é pi osi lo nouvo produi lé toléran : desou bèf en lèr porc… in bousé pou Nassimah, in bousé pou Didier, lo milié va don’n présiden IRT parské salade lé bon pou awar in foie sain.

Si avek sa touris y vien pa…. va remplas’ sosis par boucané ; pa bezoin fé tout’ in fromaz..

30.Posté par Dazibao le 31/08/2016 01:10
Pressé de voir débarquer dans nos camions bar le zamburger rougail la morue ek bâtons mourongues.......ou gros pois pattes-cochon, ou sarcives tangue sur un lit de bouillon brèdes citrouille, avec des frites de laizes cannes prémachouillées......

31.Posté par Dazibao le 31/08/2016 01:19
Ou ça y lé son camion?

Elle se mettrait devant l'hôtel de la Region, les petites mains du président, viendraient assurément se régaler d'un hamburger sardines Robert sauce POP.

Egalement sur St Leu, elle ferait un tabac avec cette recette, avec la variante sauce bon maire.

32.Posté par Vanille le 31/08/2016 04:40
Une vidéo pour promouvoir l'île de la réunion avec notre emblème régional le rougail saucisse c'est une fierté pour nous les réunionnais !!!!!

33.Posté par Zara @jori le 31/08/2016 04:49
Notre plat local le restera !!! pourquoi ne pas s'ouvrir et regarder plus loin que son bout nez
Mais ce rougail revisité c'est bien aussi
Dans les snacks du barachois on ne vend pas sandwich cari !!!!
Faut sortir !!!! un peu !!!!
je redit Merci à l'IRT

34.Posté par LOD le 31/08/2016 07:23
Ou l'art de cuisiner le cadavre et de s'en venter :s Mangez éthique, ça nous fera une meilleure planète http://cuisine.lodweb.com://
Cette chef et en retard sur son époque, surtout si américaine ; ici 35 recettes de burgers vegan http://veganheaven.org/burger-co/35-veggie-burgers-everyone-will-love/
Pour en savoir plus sur les horreurs que vous commettez http://vegan.lodweb.com

35.Posté par marimar le 31/08/2016 10:17
Révont un peu à travers cette vidéo qui nous montre notre bonne rougaille saucisse et en même temps notre belle île de la réunion

36.Posté par marimar le 31/08/2016 10:23
C est vrai que les hamburgers n est pas notre plat préféré mais un bon rougaille saucisse aux feu de bois , la point que l est meilleur que sa

37.Posté par @l''''ardechoise le 31/08/2016 10:30
et vous comment devrai t'on vous appelez ? rejoignez leur syndicat !!
vu que vous etes aussi présente et soulante qu'eux !!!!

38.Posté par Piment vert le 31/08/2016 10:39
Cette cheffe Californienne a égayé notre curiosité dans la revisite de ce plat , on pourrait peut être le marié aussi à la cuisine indienne

39.Posté par mandelamarley le 31/08/2016 10:41
Le hamburger au rougail saucisse ,kel m....! L'IRT = 0 , Ils auraient proposer une rencontre avec nos chefs cuisto. Arret souille mon kiltir ek zot connerie. Prépare po elle un bouillons larson, elle comprendre son douleur.

40.Posté par Curry le 31/08/2016 10:47
La cuisine Réunionnaise est un véritable délice , elle mérite d'être reconnue de tous à toutes forme de restauration rapide
Pourquoi en hamburger!!!!
c'est original et gourmet

41.Posté par rayan le 31/08/2016 11:00
C est vrai que les hamburgers n est pas notre plat préféré mais un bon rougaille saucisse aux feu de bois , la point que l est meilleur que sa

42.Posté par Pascaline le 31/08/2016 11:04
Un bon rougail saucisse cuisiné à la façon créole, lé gadiamb avec 2/3 gros piment lé meilleur encore.
Gout à nou ça dont !!

43.Posté par L'Ardéchoise le 31/08/2016 11:19
Les mêmes qui applaudissent de leurs petites mains musclées à force de taper sur des claviers viendront crier au scandale pour un truc sans importance : " anou vë gard nout péi, nous kiltir !!!".

Et promouvoir le surpoids, voire l'obésité ?
Sa lé bon, mimm !

Zara, un rougail saucisse "revisité" ne peut plus être nommé rougail saucisse...
Quant à voir "plus loin que son bout nez" (mdr, l'expression aussi est revisitée ), je vous trouve gonflé(e) d'écrire cela, car vous ne voyez guère plus loin que le bout de votre île !

44.Posté par L'Ardéchoise le 31/08/2016 11:21
A 37 : pas les coucougnettes pour mettre son pseudo ?

45.Posté par je connais mon pays le 31/08/2016 11:44
j'evite la junk food, j'ai pas de diabete et je rentre dans mon jean

46.Posté par JORI le 31/08/2016 12:03
33.Posté par Zara @jori le 31/08/2016 04:49
Je crois que l'IRT a pour rôle de promouvoir la Réunion et tout ce qu'elle possède et non faire la promotion de plats qui ne sont même pas de chez nous et fabriqués ailleurs. Mais à quand le sandwich pois cassé ou au sosso maïs??.

47.Posté par cmoin le 31/08/2016 12:22
Dégeulasse!

48.Posté par Dazibao le 31/08/2016 13:26
Tous ces commentaires donnent faim.......

49.Posté par Aîcha le 31/08/2016 14:50
Cool je le fais ce soir , mais comme je suis indienne et je ne mange pas de boeuf mais je le ferait avec le poulet !!!!
Et puis on pourra faire des soirées à thème !!!!!

50.Posté par Choupette le 31/08/2016 17:09
49.Posté par Aîcha

Oui, c'est ça, et n'oublie pas d'ajouter du tandoori dedans ... !

Nouveau commentaire :
Twitter


Dans la même rubrique :
< >

Jeudi 1 Décembre 2016 - 16:50 Les écoles de Saint-Louis au bord de l'explosion

4, cité Fontaine
97400 Saint-Denis

06 93 010 810
contact@zinfos974.com


- Contact

- Signaler un abus

- Mentions légales