Société

Un chef réunionnais obtient sa première étoile au guide Michelin


© Château de Bagnols
© Château de Bagnols
Un chef réunionnais primé au fameux guide Michelin, cela n’arrive pas si souvent…Jean-Alexandre Ouaratta, qui occupe la place de chef au Château de Bagnols dans le Beaujolais a décroché son étoile dans le fameux Guide rouge.

Jean-Alexandre Ouaratta est un ancien Premier chez Paul Bocuse, compagnon de route de Marcel Ravin au Monte-Carlo Bay (1 étoile Michelin), de Yannick Alleno au Meurice (3 étoiles Michelin), ou encore au Cheval Blanc Courchevel (2 étoiles Michelin).

Le guide Michelin France, habituellement vendu à 150.000 exemplaires, sera disponible le 5 février en librairie.

Dans sa version numérique, le guide a connu 25 millions de consultations en France en 2015.
Mardi 2 Février 2016 - 09:36
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1.Posté par Simandèf le 02/02/2016 10:16
Li sa fé goute bann domoun par laba kari Larénion.

2.Posté par Ray_au_Port le 02/02/2016 10:22
Je n'ai pas bien tout saisi, il joue dans quelle équipe de foot ? ? ?

3.Posté par PEC-PEC le 02/02/2016 10:29
Bravo et merci, c'est ça la Réunion qui gagne...Un bel exemple pour les p'tits gars du pays...Tout est possible en voici la preuve.

4.Posté par Eno2016 le 02/02/2016 11:47
Félicitation !
Ce soir j'irai déguster un bon plat chez lui ...
J'espère ne pas trop dépenser ...

5.Posté par Hugues Neau le 02/02/2016 11:48
La Réunion qui gagne! Bravo!!!

6.Posté par julien le 02/02/2016 12:26
Post 2
Tu insinues quoi au juste????
Fais nous connaître le fond de ta pensée, (modération)

7.Posté par L'Ardéchoise le 02/02/2016 12:41
Une belle réussite !
Et en plus il a une bonne bouille, on dirait l'acteur de "Les dieux sont tombés sur la tête".

8.Posté par Kriss le 02/02/2016 12:54
Pour avoir une étoile il ne proposera pas du carry à ses clients

9.Posté par justedubonsens le 02/02/2016 13:19
Ainsi Renyonais pas plus couillon qu'un autre. Marmaille y veut bouzé, y peut gagné !

10.Posté par naty97430 le 02/02/2016 14:15
voilà notre pays, voilà notre jeunesse bravo Félicitations, nous partage out joie, et c'est un honneur pour toute la jeunesse : l'éloignement, la volonté, le courage, l'amour de son travail votre première recette est primée : UNE ETOILE.... A moin, moin lé fière et mi dit oui la Réunion qui gagne mi aime et nous veut encore...FELICITATIONS.

11.Posté par vipère le 02/02/2016 15:11
Bravo,celui ci me parait plus crédible que celui qui vient de quitter Trou d'Eau à peine arrivé et dont personne avant ce coup d'éclat n'avait ,ici du-moins, entendu parler.

12.Posté par SEVERIN le 02/02/2016 17:21
Bon j'invente un plat,entrée/aile de poulet a la girouette,plat de résistance/un joyaux de crustacés flambée au saké a la sauce samouraï,désert/sapotille en péta osseux.Avec ça vous me donner trois étoiles et passé votre chemin.In yab des Yvelines

13.Posté par REUNIONAIS LAMBDA le 02/02/2016 17:22
SAVEZ-VOUS QUE LA FAMEUSE " PILE6PATE" EST TOUJOURS PUBLIQUEMENT VENDUE DANS DES GRANDES SURFACES ? ON M'AVAIT AFFIRMÉ QU'ELLE ETAIT INTERDITE DE VENTE !

14.Posté par SEVERIN le 02/02/2016 17:30
Bon j'invente un plat,entrée/aile de poulet a la girouette,plat de résistance/un joyaux de crustacés flambée au saké a la sauce samouraï,désert/sapotille en péta osseux.Avec ça vous me donner trois étoiles et passé votre chemin.Ah au faite,félicitation man,savoir faire de la haute cuisine c pas donné a Monsieur tout le monde.Lol sauf moi,in yab des Yvelines

15.Posté par chavez le 02/02/2016 18:31
10.Posté par naty97430****3.Posté par PEC-PEC****5.Posté par Hugues Neau****ne criez pas victoire comme vous le faites si, ce monsieur en est arrivé là c'est par son travail et non grace à la réunion , ne vous gavez point de son succés , par contre ds l ile y a a faire et c est pas pres de bouger

16.Posté par Yabos le 02/02/2016 18:53
Ouarata ?!! C'est un nom Réunionnais ?? Ah bon.

17.Posté par pipo le 02/02/2016 21:26
2 OUARATTA sont nés en France entre 1891 et 1915 les deux à la Réunion!

Réunionnais ce Ouaratta?

BON CA CHANGE RIEN A SON TALENT BRAVO POUR CELLE *

18.Posté par 1portois le 02/02/2016 22:22
post 8: qu'est-ce t'en sait?
Post 15: oui nou la le droit d'être fière, meme si li lé la grace à son travail
post 16: oui c un nom réunionnais , lé tro vilain pou ou. ou noré préfére hoarau ou grondin i sonne plus blanc?

En tout cas il doit faire la joie de ses parents. Qui m'ont l'air d'être des gens modestes et simples ( aucunes arrière pensées péjoratives).

19.Posté par Zbob le 03/02/2016 11:48
Ah le complexe éternel !
À son niveau , ce jeune chef ne se pose pas la question de ses origines , il bosse, il veut être parmi les meilleurs , c'est tout.
Il ne fait sûrement pas partie des pleureuses habituelles qui s'appitoient d'abord ,surtout ,tout le temps sur leur sort au lieu de bosser...
Les réunionnais qui réussissent en métropole dont nombreux mais ils ne passent pas leur temps à se questionner sur leurs ravines , sur ce qu'ils sont...Ils SONT , c'est tout

20.Posté par comtemélanz le 03/02/2016 16:40
Au moins n'aura in moun pou fé arét fé gout ban z'oreil manzé i l'asie i concerne pas nous;Enfin mi espére parcequé la moin na marr.

21.Posté par Jean le 04/02/2016 02:18 (depuis mobile)
Zot fait rir srx zot un croi un Gard kome sa fa fréquente Grand chef 3* va fait un cary aret rêver srx

22.Posté par bravo le cousin ! le 08/02/2016 12:52
C'est avec un grand plaisir et une vive émotion que je découvre que tu as pu décrocher cette étoile! Tu baignes dans ce monde de la restauration depuis tellement longtemps et avec passion !

Ca va fait la fierté de mémé... de tante M.Ange et ton ton Jean-Calude !

Continues à progresser et à montrer que La Réunion y en veut aussi. La famille est fière de toi Alexandre.
Sylvain O.

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