Bonne nouvelle pour les vins et champagnes français. Les côteaux, maisons et caves de Champagne ainsi que les climats de Bourgogne ont arraché leur inscription au patrimoine mondiale de l’humanité de l’UNESCO.
Pour le comité du patrimoine mondial de l’organisation onusienne, réuni jusqu’à mercredi à Bonn en Allemagne, les coteaux, maisons et caves de Champagne correspondent aux « lieux où fut développée la méthode d’élaboration des vins effervescents, grâce à la seconde fermentation en bouteille, depuis ses débuts au XVIIe siècle jusqu’à son industrialisation précoce au XIXe siècle ».
Concernant les vignobles de Bourgogne, ce sont « des parcelles de vignes précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, au sud de Dijon », précise l’UNESCO, qui ajoute que ces parcelles donnent chacune un caractère unique au vin.
Dans un communiqué, François Hollande s’est félicité de cette reconnaissance de l’UNESCO. Selon le chef de l’État, cette décision « marque la reconnaissance internationale du patrimoine exceptionnel de ces régions et témoigne de la diversité et du dynamisme de nos territoires, qui sont la richesse de notre pays ».
