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Le personnel du K-T Dral obtient gain de cause


source : geo.fr
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Le personnel du K-T Dral, restaurant de Saint-Denis appartenant à Peter Maertes patron de la société Pardon!, ont obtenu gain de cause hier soir au terme d'une réunion avec la direction peu après 20 heures, "la direction nous a écouté", explique un employé.

Les salariés dénonçaient l'usage de contrat de travail temporaire simplifié (TTS) et des salaires trop bas, "au lieu de gagner 1.300 euros avec un CDI, ils sont payés 800 euros sans aucune sécurité d'emploi", expliquait un employé du restaurant (voir l'article ici : Grève au restaurant du patron de Pardon!, le Kt-DRAL). D'autres revendications s'ajoutaient aux problèmes de contrats et de salaires : une directrice imposée sans concertation et de meilleures conditions de travail, notamment une cuisine trop étroite selon eux et l'absence d'une chambre de refroidissement.

Ce matin, tous les salariés vont "reprendre le travail pour le service de midi", explique un employé du K-T Dral, "nous avons obtenu satisfaction sur les points que nous avons soulevé avec la direction".

Les salariés ont obtenu le passage des salariés, qui travaillaient sous TTS, en CDI "à partir de lundi", des travaux ont débuté dans la cuisine "plusieurs personnes sont venues hier soir pour arranger la cuisine et un congélateur va être installé".

Les employés sont satisfaits de leur action, "en bougeant on a réussi à faire avancer les choses", se félicite l'employé.

Le restaurant le K-T Dral rouvre ses portes normalement pour le service de midi aujourd'hui.
Samedi 5 Mars 2011 - 08:41
Julien Delarue
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1.Posté par Des gens responsables le 05/03/2011 09:25
Encore une fois, seul un dialogue entre des personnes de bonne volonté peut conduire à une issue favorable pour régler rapidement un conflit salarial. Les employeurs encore arc boutés dans leurs principes dépassés de management, devraient demander conseil à Peter Mertens. A bon entendeur salut !

2.Posté par môvélang le 05/03/2011 09:43
""l'absence d'une chambre de refroidissement. "" c'est dans la presse, je n'ai rien inventé, j'espère que les services vétérinaires vont fermer la gargote le temps qu'il se met en conformité!

3.Posté par noe le 05/03/2011 09:56
Très bien !
Il faut toujours gueuler pour obtenir gain de cause !

4.Posté par bravo le 05/03/2011 10:40
mais vous avez travaillez sans congèle ? et votre chaine du froid n'as jamais dû être respecté.
que dire de l'hygienne des aliments ?

dites aussi a votre patron que restaurateur c'est un métier

5.Posté par Montfort le 05/03/2011 11:53
Absence de chambre froide ??? Aprés prés d'un an d'ouverture ???!!! Ne cherchez plus la cause de l'épidemie de gastro sur Saint Denis qui est entrain de sévir depuis quelques semaines.... Non je n'y crois pas du tout c'est encore une façon pour "pardon" de se faire de la pub à bas prix par une histoire à scandale comme il en a le secret. Par contre les salaires trop bas expliquent la mauvaise humeur permanente des employés qui parfois nous font un rictus en guise de sourire.....

6.Posté par citoyen le 05/03/2011 11:40
2.Posté par môvélang le 05/03/2011 09:43

Ben oui, c'est peut-être parce que le restaurant n'était peut-être aux normes que son patron fait profil bas et préfère céder.... Et puis vis à vis de la mairie, ça fait désordre, surtout actuellement, en pleine campagne électorale...

La DSV ou la DRF ont peut-être une tite visite à faire, non?

Ah encore un pauvre et gentil patron victime de l'impitoyable et- méchante administration jacobine française qui a guillotiné Louis XVI! P.. tout f..t le camp! pauvre France! Où es-tu Adam Smith ? Ce pays est foutu! (1)

Tant mieux pour le personnel en tous cas.

(1): je précise que c'est de l'humour de boulet. C'est le week end aussi, éh! Ptdr

7.Posté par datinic le 05/03/2011 12:12
là il y a quelque chose que je ne comprends pas.
comment l'établissement a pu être ouvert sans chambre froid ? pour eux qui mange la bas, vous êtes suicider .. sans blague. normalement l'état doit leur interdire d'exerciser, même si la chambre froid sera installé maintenant. C'est un manque de professionalisme totale et un danger pour la santé publique.. je ne comprends pas !

8.Posté par vipère le 05/03/2011 12:36
La" chambre de refroidissement " aussi appelé cellule de refroidissement à pour rôle de faire descendre en monis d'une heure les aliments à la température de conservation et garantie la non prolifération des germes,curieusement elle n'est pas obligatoire il n'y a donc pas de raison pour ce motif de fermer l'établissement

9.Posté par noe974 le 05/03/2011 13:07
Ils vont être payés combien ? 2500 € /mois ?

10.Posté par sorry ! le 05/03/2011 14:19
des T shirts de chiottes et un resto de Me.de , une vraie cohérence d'image !

11.Posté par ptit crick le 05/03/2011 18:41
HELAS IL N EST PAS LE SEUL A VOULOIR CONTOURNER LA LEDISLATION DU TRAVAIL
SE CROYANT AU DESSUS DES LOIS A QUAND UN VRAI CONTROLE OU UN VRAIE
SERVICE QUI NE VRAIMENT COMPETENT DE FACON QUE NE SERONT PLUS
EMPOISONER PAR DES PERSONNES SANS SCRUPULE QUI QU A DE L ARGENT
ET A REMPLIR LEUR POCHE

12.Posté par môvélang le 05/03/2011 20:23
Vous savez que les chambres consulaires, oui, celles là même qui nous piquent plus de 100 € pour faire un stage d'hygiène alimentaire refusent de visiter un établissement sur dénonciation ( pas anonyme bien sur)

il faut que c'est le patron de l'établissement qui demande une inspection de sa gargote ou autre bikok hihihihihihihihihihihihihihihihihihihihhihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihihhihihihihihihihihihihihihihihihi

là ou j'ai travaillé, à bras panon , la patronne récupère l'eau de lavage des patates pour laver le local, les tables ne sont jamais lavées , ( juste essuyées) les produits finis sont entreposés à même le sol! etc etc

là ou j'ai travaillé, à saint Benoit, la viande congelée est entreposée dans le même local que la crème pâtissière, crème au beurre etc etc.

le pain rassis ( pour faire les ti-patés) est mis à trempé dans la plonge où il y a la vaisselle sale, dans la chambre de pousse , il y a souvent des cancrelat, des vers de terre , des bébêtes zoreils, des lézards.

la viande pour la cuisine séjourne sur la table de 6 heures du matin à presque midi, le reste est mis à trempé dans de l'eau vinaigrée pour enlevé l'odeur,

( les 4 chats de l'établissement et les mouches se servent directement dans les sacs ou sont conservés la viande ( sac poubelle non alimentaire) je parle de viande pour faire les repas

les citrons non lavés, sont râpés pour récupérer les zestes pour faire les gâteaux, puis ils sont pressés pour récupérer le jus pour faire les tartes , et les déchets sont mixés ajoutés à des oignons , du piment , vinaigre pour faire de la sauce citron pour accompagner les plats


hi------------------hi

13.Posté par lillas le 05/03/2011 20:32
a des gens resposables /
vs blaguez j espere , vs avez bien lu l article ..800 euros /mois et vs trouvez que c est du bon management ???? bah venez bosser à ce prix là ....pfffff
il n a pas lecons a donnerà qui que ce soit , ne pas voir que le haut de l iceberg du personnage .

14.Posté par restaurateur depuis dix ans le 06/03/2011 09:54
je confirme que des confreres se comportent ainsi
je confirme que ce n'est pas un restaurateur celui que vous parlez
je confirme que trop de cochonneries tourne dans les cuisines
mais je confirme qu'il y a de vrais restaurateurs qui aiment servir et qui aiment leur metier

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