Société

La plus grande cave à rhum de France est réunionnaise


Le rhum réunionnais est à l'honneur à Nantes et bientôt, peut être, partout en France. Tel est l'objectif de Cédric Charlette, Réunionnais et gérant de la cave Rhum et Cocktails, à Nantes. Sa cave à rhum est la plus grande de France avec ses 200m2 et connait un succès fulgurant puisque, depuis sa création l'année dernière, son activité a été multipliée par quatre.

Depuis son ouverture en juin 2013, le gérant assure qu'en "l'espace de deux mois la boutique est devenue réputée et a pris le l'ampleur". Pourtant comme il l'explique, "il n'y a pas plus de demande que ça" en France. "Le Rhum Charrette seul est considéré comme mauvais par les métropolitains, mais il doit être mélangé" souligne-t-il. Tous ses rhums arrangés sont à base de Charette et il utilise des produits et beaucoup de fruits réunionnais ainsi que la vanille bourbon.

Fils d'agriculteurs, il insiste sur son désir de promouvoir les produits réunionnais qui sont, pour lui, mal valorisés. "Dans les salons on peut voir pleins d'Antillais mais peu de Réunionnais, or il faut montrer aussi cet autre visage de l'île, que la Réunion lé la quoi !" assure-t-il.

Deux rhums récompensés

Cette valorisation locale a fait ses preuves puisqu'au concours général agricole 2014, deux rhums arrangés de sa cave ont remporté respectivement une médaille d'argent (Orange café) et 1 médaille de bronze (Vanille Réunion) et ce, très peu de temps après le début de l'aventure Rhum et Cocktails. Le savoir-faire et la tradition réunionnaise sont donc reconnus en métropole.

L'équipe est d'ailleurs 100% "péi" aussi puisque la branche Rhum Metiss de la cave, qui produit exclusivement des rhums arrangés, a "un noyau dur" d'employés réunionnais. Pour Cédric Charlette, Réunionnais lui-même, c'est un choix "stratégique" car "pour vendre du rhum, il était évident que ça allait être plus dur pour un Métropolitain". D'après lui, "pour que ce soit vendeur, il faut que la personne ait aussi la culture qui va avec". Une manière plus "légitime" et "crédible" à ses yeux de satisfaire le client.

"Les bateaux arrivaient ici"

Le hasard veut que l'emplacement où la boutique est installée, près de la mairie de Nantes, ait aussi un passé colonial. Comme le lui ont appris ses clients, Cédric explique qu'autrefois, le commerce du rhum se faisait aussi à Nantes. "Les bateaux arrivaient ici. Les clients ont tout de suite fait le rapprochement entre ma boutique et l’histoire" explique-t-il.

L'avenir, Cédric aimerait le voir chez lui, dans l'île. Ouvrir une boutique directement à La Réunion mais aussi fabriquer le rhum arrangé ici, sur place, un moindre coût pour une qualité supérieure et optimale et puis surtout... "une bonne excuse pour rentrer".
La plus grande cave à rhum de France est réunionnaise
Mercredi 13 Août 2014 - 09:10
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1.Posté par Naty97400 le 13/08/2014 11:11
Normal:)

2.Posté par noe le 13/08/2014 12:51
J'aurais préféré : la plus grande cave de Champagne !
C'est mieux pour la bouche !

3.Posté par chavez le 13/08/2014 14:00
mais, n oublions pas que la Réunion ne possède aucun tonnelier !, que votre "Rhum" vieillit dans des tonneaux venant en majorité de caves métropolitaines en particulier de la Charente, où avant le rhum, le cognac a vieilli , ce qui donne l ambre à certains de vos rhums ! et oui ! combien le savent !

4.Posté par Jean97413 le 13/08/2014 15:08
Dans le sujet rhum... voici un clip qui détonne pas mal..

Les gueules de WAB "Demain Charette"


https://www.youtube.com/watch?v=dIObuQRqB0A

5.Posté par Jo le 13/08/2014 15:28 (depuis mobile)
Rageux chavez !!! C''est pas le rhum pur qui fait fureur puisque dans l''article il est bien spécifier que les métro ne le trouve pas bon.

6.Posté par Indiana le 13/08/2014 15:59 (depuis mobile)
Génial mi le content

7.Posté par PHILLWOOD le 13/08/2014 16:53
Que le rhum réunionnais ne soit pas le meilleur au monde pour qui connait le rhum n'est ce pas Chavez ce n'est pas un découverte,ce qui ne l'est pas non plusc'est que les réunionnais sont les champions du monde du Rhum arrangé...Ce qui est un peu moins connu c'est qu' ils commencent à faire un très bon rhum vieux agricole notamment Le Savanah single Cask 7 ans.Pour ce qui est des fûts tous les spiritueux du monde inter change leur fûts pour enrichir le profile aromatique de leurs Spirits....

8.Posté par polo974 le 13/08/2014 16:56
On a les records qu'on peut...

9.Posté par Magalie le 13/08/2014 17:00 (depuis mobile)
Mes félicitations a Cédric Charlotte pour cette initiative. Je n''aime pas le rhum, mais étant réunionnaise moi-même, j''apprecie qu''on mette en avant les produits de notre belle île. Je le fais aussi dès que j''en ai l''occasion, a travers ma cuisine.

10.Posté par tommy le 13/08/2014 17:02 (depuis mobile)
En même temps ici à la Réunion on a pas de bar à rhum.

11.Posté par kafir le 13/08/2014 18:09
Certes, charrette reste un rhum moyen comme les autres, mais très sincèrement voici les deux rhums préférés dans les bars branchés. (...), un vrai bonheur.

Pour votre santé, à déguster avec modération !

Kafir

12.Posté par Môvélang le 13/08/2014 19:33
'''' Comme le lui ont appris ses clients, Cédric explique qu'autrefois, le commerce du rhum se faisait aussi à Nantes. "Les bateaux arrivaient ici.''''
et les zesclaves, non ?! hum!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sacrés français va!!!!!!!!!!!!!!!!!!, c'est comme pour la guerre 14/18 ou 39/45, mais les tueries en Algérie ou à madagascar ou au vietnam ou etc !chut!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!, c'est de la pure invention çà!

13.Posté par nono le 13/08/2014 19:57 (depuis mobile)
Belle aventure!

14.Posté par kafir le 13/08/2014 21:32
Movelang . l'esclavage est une cause si gravissime, pour nous autres qu'il faut éviter la banalisation, c'est notre histoire commune .Alors que les antillais, les guyanais )en sont presque obsédés et cela se comprend quand on prend conscience justement que nos aïeux à tous - cas rarissime et bouleversant -étaient des esclaves, et il Ya encore seulement quatre-cinq générations ) il faut que les histoires des différentes populations françaises deviennes l'histoire commune.
Nos ancêtres les gaulois, les peuls, les Hovas, les Annamites, les Berbères, !!!!!!! il faut oser dire la vérité.

Concernant les deux meilleurs rhums c'est Neisson-vieux et jm vieux !

15.Posté par hoarau le 13/08/2014 22:13 (depuis mobile)
Tres beau concept pour faire decouvrir Notre Ile...je serais partant pour integrer ta chaine,,au plaisir, Aller , zot toute. Devellope,,

16.Posté par Lieutier le 14/08/2014 00:33 (depuis mobile)
Pffff !!! Mdrrrrrr !! Arrêter de parler inutilement les goûts et les couleurs ne ceux discutes pas .. T''aime t''aime pas on s''en branle le plus important c que ce ti gaz la cour et réussi à faire du bon boulot en france et qu''il donne du plaisir.

17.Posté par Naty97400 le 14/08/2014 10:13
Poste16:bravo!:)

18.Posté par lareunionlela re le 14/05/2015 02:45
la Réunion lé la!

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