Economie

La CPPR veut plus de porc péi dans nos assiettes


Sur les 23 308 tonnes de viande de porc consommées par an à La Réunion seule 9 683 tonnes sont produites sur l’île. Face à ce constat, la filière porc se mobilise et lance un nouveau label. Elle espère inciter les consommateurs à acheter local. C’est ce qu’a annoncé la Coopérative des producteurs de porcs de La Réunion (CPPR) ce jeudi lors d’une conférence de presse. 

L’appellation "Porc Pays- Origine Garantie" garantira "une viande de porc 100% d’origine Réunion " de la naissance à l’élevage en passant par l’abattage et la transformation. 

Pour la coopérative qui représente 84% des éleveurs, certaines dénominations prêtent parfois à confusion notamment pour les produits de viande importée uniquement transformée sur place. 

La viande péi répondrait à des standards de qualité supérieure à ceux de métropole aussi bien en ce qui concerne les conditions d’élevage (plus d’espace) que d’abattage (âge minimal 20% plus important à La Réunion). La coopérative transformant elle-même la production issue des élevages, la fraîcheur des produits est aussi "incomparable grâce notamment au respect de la chaîne du froid de bout en bout", a expliqué Henri Lebon, président de la CPPR.

Ainsi environ 60% de la production de la CPPR est commercialisée dans les grandes surfaces. "Un acte solidaire puisque cela concourt à soutenir la filière agro-industrielle et l’emploi local", ont ajouté les responsables de la coopérative.
Vendredi 30 Septembre 2016 - 10:00
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1.Posté par JACQUES AFER le 30/09/2016 22:05
Nous voulons plus de viande péi dans nos assiettes mangeons végétarien c bon pour la santé et la planète

2.Posté par Antipode le 01/10/2016 02:57
Le commerce du cadavre alimentaire doit être abolit - comme l'esclave et la peine de mort l'ont été - sur la totalité du territoire, pour des terroirs sans haines et sans peines !

3.Posté par Pamphlétaire le 01/10/2016 03:04
C'est bien vrai ça...dit par la mère Denis, c'est d'un autre niveau de sensibilité.... 🐖 🐖 😄😄
On ne connaît le cochon souvent que par les côtelettes et le boudin..Mais les pieds paquets et les tripes de porc mijotés sont des plats exquis sauf pour ceux qui en n'ont jamais mangé ou consommé en boîte ce qui n'a rien de comparable... 🐖 🐖 😃 😃

4.Posté par Le Taliban. le 01/10/2016 05:57
Est-il vraiment pays ou péi ce porc.
Engraissé avec des aliments importés ,conditionné
par le Monopole URCOOPA avec le fameux nou le fé.
Entre nous la fait ,et nous avons conditionné,il y a une différence.
Le vrai porc,était élever avec maïs ,conflore, bois figue et j'en passe.

5.Posté par Veridik le 01/10/2016 07:56 (depuis mobile)
Avec moins de sel nitrité dans le jambon?

6.Posté par Damned ! le 01/10/2016 10:43
Soulevez le voile de la politique locale et vous en trouverez de bien gros porcs... se roulant dans leur auge à blé !

7.Posté par sensuelle-radio le 01/10/2016 13:09
Trop de cochon n'est pas bon pour la santé à consommer avec modération, et surtout faire bouillir la viande avant la cuisson pour plus de précaution .

8.Posté par Pamphlétaire le 01/10/2016 16:30
L'origine du cochon
Issu de la famille des suidés, c’est au début de l’ère tertiaire que le cochon apparaît en Asie Mineure et dans la région du Turkestan. Il colonise ensuite toute l’Asie avant d’élire domicile en Afrique et en Europe.

Bien qu’il lui fût longtemps affilié en raison de leur ressemblance, le cochon ne descend pas de son voisin le sanglier, mais du cochon sauvage. En effet, d’après les zoologues,il y a bien eu séparation dès la préhistoire entre les ancêtres du sanglier et ceux du porc domestique.

La domestication du porc a commencé, en Europe, vers 7 000 ans avant Jésus-Christ. La castration des mâles et l’ablation des canines apparaissent déjà à cette époque.

C’est au contact de l’homme que sa morphologie évolue considérablement.

Passant du statut d’animal sauvage à celui d’animal domestiqué et n’ayant plus besoin de chasser pour survivre, il devient plus petit, ses dents s’écourtent, son groin s’affine et sa peau noire s’éclaircit pour lui donner au fil des siècles la teinte rosée qu’on lui connaît aujourd’hui.

La représentation du porc dans l’histoire
Véritable nourriture spirituelle, le cochon trouve sa place dans la majorité des cultures où les diverses symboliques qui lui sont attribuées restent très manichéennes.

Dans la mythologie grecque, on l’associe à Déméter, déesse de la fécondité et de l’agriculture. Et l’on raconte même que Zeus aurait été nourri par une truie qui lui aurait généreusement offert de son lait. On retrouve aussi le cochon dans de nombreuses légendes de la mythologie de la Grèce Antique.

Chez les Romains, il devient l’attribut du dieu Esus, tandis que les Égyptiens lui prêtent une image double associée à la fécondité, mais aussi à la malfaisance. À cet égard, les porchers étaient strictement interdits dans les temples.

La mauvaise réputation du cochon, animal sale et maléfique, se retrouve dans les civilisations hébraïques et musulmanes, où Moïse et Mahomet interdirent à leur peuple tout contact avec lui.

D’après le comte de Buffon, cet interdit alimentaire constitue l’un des facteurs explicatifs du faible développement de l’Islam en Chine, où le porc est un aliment très apprécié.

La popularité du cochon dans ces régions se traduit également par sa présence dans les croyances des civilisations asiatiques. En effet, pendant que les Tibétains le vénèrent et le placent au centre de la roue de l’existence comme symbole de l’origine de toute chose, le cochon devient signe astrologique en Chine où lui sont associées des valeurs telles que la loyauté, la sensibilité, la non-violence, mais également la soif de connaissance et l’obstination.
Enfin, il est cité comme le compagnon de Saint Antoine chez les Chrétiens.
Ainsi, le cochon a traversé le temps et l’espace et inspiré les hommes aux quatre coins du monde.


Le cochon à travers les siècles
Mets très apprécié des banquets durant l’Antiquité par les Romains, les Grecs et les Gaulois, le cochon est très consommé par les intellectuels de l’époque qui se plaisent à en vanter les bienfaits.
D’Aristophane à Caton en passant par Pline et Homère, on retrouve l’animal dans les écrits des plus illustres poètes antiques.
La simplicité d’élevage du cochon en fera au Moyen Âge l’animal le plus consommé devant le mouton et le boeuf.
Vauban, ministre de Louis XIV, voit dans l’élevage du cochon un moyen de lutter contre la famine. Il observe que “cet animal est d’une nourriture si aisée que chacun peut en élever, n’ayant point de paysan si pauvre qu’il soit qui ne puisse élever un cochon de son cru par an”. Un siècle plus tard, grâce à la diffusion de la pomme de terre dont on le nourrit, l’élevage de porc français est devenu le plus dynamique d’Europe.
Par ailleurs, comme l’explique Annette Pourrat1 , à cette époque “rien ne se perd dans le cochon, tout est découpé, haché, apprêté, salé dans la journée même, des meilleurs morceaux aux moins bons. La vessie soufflée et séchée servait à conserver le tabac”.

Parfaite illustration du célèbre “tout est bon dans le cochon”. En effet, ce qui n’est pas consommé est néanmoins utilisé. Par exemple, on utilisait la graisse de porc (ou saindoux) pour confectionner une pommade contre le mal de dents ou encore des savonnettes.

Voilà ce qui devait être précisé ou rappelé pour remettre le cochon et ses détracteurs en place. Après, que l'élevage intensif apporte des inconvénients comme en Bretagne, cela ressort de l'économie et de l'Homme, vous savez le descendant de l'homo-sapiens, celui qui peut être gentil, méchant, mauvais, "tordu", roublard, escroc, menteur actif ou passif,...☺☻

9.Posté par Taiga974 le 02/10/2016 09:57
J ai entendu dire que les cochons pays étaient nourris avec des tourteaux OGM importés , quelqu'un peut il démentir ou confirmer ??

10.Posté par yab le 02/10/2016 12:58
Et bientôt du porc pei halal sera peut être disponible 👤

11.Posté par yab le 02/10/2016 13:11
A Taiga974, la réponse se trouve sur les sacs d'aliments pour zanimo chez les distributeurs tel que la cane et la réponse est oui

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