Payer son repas moitié prix : c’est l’engagement pris par une cinquantaine de gérants de restaurants de l’île. Une journée : le 24 mai, est consacrée à la « fête de la cuisine« , mais « pourra se prolonger le vendredi jusqu’au week-end » imagine sans mal Pascal Goyard, président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH).
La fête de la cuisine est une manifestation qui a disparu des tablettes en métropole mais qui a énormément marché sous nos tropiques. « Cela fait seize ans » qu’elle perdure expliquent les restaurateurs, toujours accompagnés par l’IRT ou dans son ancienne formule par le CRT.
La gastronomie « fait en effet partie du patrimoine culturel » d’un lieu annoncent les organisateurs.
Concrètement, ce jour-là, et dans les 52 restaurants partenaires, un menu (entrée, plat, dessert – hors boissons) verra son tarif divisé par deux. « Tous les ans, nous avons de plus en plus d’affluence » reconnaît Gilles Técher, gérant de la Porte des Lilas. Cet événement est aussi l’occasion de « mettre en valeur les plats créoles » ajuste Jean-Marie Ramsamy du restaurant l’Austin et son « pain à la patate douce » qu’il prépare à sa clientèle.
Pas que les restaurants étoilés
Et si les chiffres sont difficiles à comptabiliser, l’UMIH, et sous le contrôle des restaurateurs présents, avance un nombre de couverts multiplié par 3 voire 4 ce troisième jeudi du mois de mai, date invariable depuis l’origine. « Elle permet aux restaurateurs d’enclencher leur activité en prévision du week-end« . En tout, sur les 52 restaurants qui « jouent le jeu« , près de 8.000 repas seront servis. Pour nous donner une idée de l’importance de la manifestation, ce 24 mai de « fête » est du même tonneau qu’un jour de Saint-Valentin.
Le cercle très fermé des restaurateurs participants à la manifestation pourrait laisser croire qu’ils sont tous d’une certaine gamme. « Pas du tout » exclut tout de suite Pascal Goyard. La manifestation regroupe tant des restaurants à la carte recherchée que des pizzerias.
Des gérants présents dans les locaux de l’IRT ce lundi matin, tous annoncent un menu qui oscillera entre 20 et 25 euros contre 45 à 50 hors manifestation. L’occasion est donc toute trouvée pour sillonner le département vers la gastronomie locale, que ce soit à midi ou en soirée. « Des réservations commencent déjà à venir » explique Gilles Técher.
La liste des restaurants partenaires est à retrouver ici
