Société

Bichiques : On entre dans la "pleine saison"


Bichiques : On entre dans la "pleine saison"
Vous les avez sans doute aperçus le bord des routes... Depuis quelques semaines, les vendeurs de bichiques sont de retour. "Bichiques la monté !", comme on dit. Les petits alevins sont vendus pour le moment à 40 euros le kilo. "On aimerait bien les vendre moins cher, mais il n'y en a pas assez pour le moment", nous confie Guy Robert, qui pêche les bichiques à Saint-Benoît et les vend à Saint-Denis.

Jusqu'à présent, la pêche n'était pas très fructueuse mais ces derniers jours il y a eu "une bonne lune", explique le vendeur. La montée des alevins suit en effet les cycles lunaires. Généralement les bichiques approchent des cours d'eau douce une semaine environ après la pleine lune.

Même si le prix très élevé du "caviar réunionnais" peut en effrayer certains, de nombreux gourmands viennent se laisser tenter par une livre ou un kilogramme de bichiques. Une cliente, qui vient d'acheter deux kilos, confie qu'elle "ne peut pas s'en passer". "Dès que j'en vois, ça me donne envie d'en prendre car c'est un plaisir pour nous", explique-t-elle. Depuis ce matin, Guy Robert, posté sur le bord du boulevard Sud, a déjà eu une quarantaine de clients. Alors que l'on entre "dans la pleine saison", il espère bientôt vendre 200 à 300 kilos de bichiques par jour.

Mais il remarque également que les gens prennent en plus petite quantité qu'auparavant. "C'est en fonction des moyens des personnes. Mais ça excède rarement deux kilos", constate-t-il.

Mercredi 10 Octobre 2012 - 14:14
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1.Posté par noe le 10/10/2012 16:17
ça monte vraiment et en grande quantité ...
Certains marchands , si on achète plusieurs kg pour les fêtes de fin d'année , vous font un ti cadeau à 28 € le kg ... pour les vrais amis !
Finalement , même à 50 € le kg , il faut en profiter ...Surtout que c'est difficle de les pêcher ...
Conseil : les mettre au congélateur sans les laver ...ça se conserve mieux !

En carri .. pas de sauce mais préférer "croûtés" ... et pimentés avec du riz en grain et salade citron !

2.Posté par jean le 10/10/2012 17:17
200kg à 40€, ça fait un bon chiffre d'affaire en liquide !!

3.Posté par môvélang le 10/10/2012 21:29
hum!!!!!! miam miam!
bin moin ôssi mi peut pa m'en passer d'un bon carry bichique, "péi ôté"
voilà ma recette, mi achète bichiques congelés, le gros kalité, sek iressemble bien bichique la Rénion, ou lave ali bien propre, et ou cuisine àli comme bichiqué péi, moin, mi féçà en pleine période des bichiques péi bien sûr, et mes invités lé content d'avoir trouvé un pizon bon cœur!!!!!!!! à 10 € le kilo bien sûr

4.Posté par Tanbi le 11/10/2012 07:20
3

Vos zinvités c'était des américains ? Parsk'in bon créole y fé la différence...

Quelle différence entre un poil d'anus et un poil de sexe ?

Le goût oté !

5.Posté par pezater le 11/10/2012 11:39
moi mi dit à ce prix la y vaut mieux que c'est las autres y mange ou le vendeur lu mem.

6.Posté par jeef le 11/10/2012 14:35 (depuis mobile)
Travail au noir les interdit.40euro le kg sans paye les taxes(tva.impot sur le revenue....)mi cautionne pas ça.mon pays les en crise .que fait le prefect?!!!

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